কাঁঠালের পুডিং

বাজারে এখন কাঁঠাল পাওয়া যায়। কাঁঠালের তৈরি বিভিন্ন রকম খাবার আমরা খেয়ে থাকি। তবে ঘরে তৈরি করে কাঁঠালের পুডিং খেয়েছেন কি? না খেয়ে থাকলে আজই তৈরি করে ফেলুন কাঁঠালের পুডিং।

এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। বাচ্চা থেকে বৃদ্ধ সবারই পছন্দের খাবার এই পুডিং। এই গরমে বানিয়ে ফেলতে পারেন কাঁঠালের পুডিং। এই পুডিং খুব কম সময় কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায়। চলুন তবে জেনে নেয়া যান কাঁঠালের পুডিং তৈরির রেসিপিটি-  

উপকরণ: কাঁঠালের রস এক কাপ, ডিম ছয়টি, চিনি এক কাপ, দুধ দুই কাপ, বিস্কিটের গুঁড়া এক কাপ। 

প্রণালী: প্রথমে ডিমগুলো ভেঙে ব্লেড করে নিন। এবার চিনি দিয়ে আবার ব্লেড করে নিন। তারপর আস্তে আস্তে বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। এবার যে পাত্রে পুডিং তৈরি করবেন সেই পাত্রে দুই টেবিল চামচ চিনি ও এক চামচ ঘি দিয়ে কেরামেল করে নিন। ওই পাত্রে পুডিং ঢেলে প্রেশার কুকারে বসিয়ে দিন। কয়েক মিনিট পর নামিয়ে ঠাণ্ডা করে প্লেটে উলটিয়ে ঢেলে পছন্দ অনুযায়ী কেটে পরিবেশন করুন মজাদার কাঁঠালের পুডিং।