পাকা আমের রসগোল্লা

পাকা আমের তৈরি এই রসগোল্লা খেতে যেমন মজা, তেমনি এর ঘ্রাণ মাতাবে আপনার মন। তাছাড়া আপনার হাতের কাছে থাকা খুব কম উপকরণ দিয়ে এটি তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নেয়া যাক পাকা আমের রসগোল্লা তৈরির রেসিপিটি- 

উপকরণ: ছানা দুই কাপ, ময়দা এক কাপ, চিনি এক কাপ, দুধ আধা কাপ, আমের শাঁস এক কাপ, ম্যাঙ্গো এসেন্স আধা চা চামচ, এলাচ গুঁড়া সামান্য, পেস্তা কুচি ৭ থেকে ৮টি। 

প্রণালী: প্রথমে ছানা ও আমের শাঁস একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। হাতের চাপে গোল গোল বল তৈরি করুন। দুই কাপ পানি গরম করুন। পানি ফুটে উঠলে চিনি ও এলাচ গুঁড়া দিন। রসের মধ্যে একটি একটি করে ছানার বল ফেলুন। ২ থেকে ৩ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এবারে আঁচ কমিয়ে চাপা দিয়ে আরো ১০ মিনিট ফোটান। রসগোল্লা নরম হলে চুলা বন্ধ করে ম্যাঙ্গো এসেন্স মিশিয়ে নিন। ঠাণ্ডা হলে পেস্তা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পাকা আমের রসগোল্লা।