ডেলিসিয়াস ডেজার্ট
পাকা আমের মালাই কেক
শরীয়তপুর বার্তা
প্রকাশিত: ২৯ আগস্ট ২০২১
উপকরণ: পাকা মিষ্টি আম তিনটি, ডিম দুইটি, চিনি ১/৪ কাপ, তেল দুই টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার আধা চামচ, ময়দা আধা কাপ, পেস্তা বাদাম কুচি দুই টেবিল চামচ, কাঠবাদাম কুচি দুই টেবিল চামচ।
মালাইয়ের জন্য: তরল দুধ দুই কাপ, চিনি ১/৪ কাপ, গুঁড়া দুধ আধা কাপ।
প্রণালী: প্রথমে আমগুলো ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে ব্লেড করে নিন। এবার একটি বাটিতে ডিমের সাদা অংশ নিয়ে বিট করে নিন। কিছুক্ষণ বিট করার পর তাতে চিনি দিয়ে আবারো বিট করে নিন। এবার তেল ও ডিমের কুসুম দিয়ে ভালোভাবে বিট করে নিন। ১/৪ কাপ আমের পিউরি দিয়ে আবারো বিট করে নিন। এবার বেকিং পাউডার, ময়দা চালুনি দিয়ে চেলে ওই ব্যটারের মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে কেকের ব্যটারটা ঢেলে দিন। ঢাকনা দিয়ে চুলায় বসিয়ে মাঝারি আঁচে দুই মিনিট রাখুন। দুই মিনিট পর চুলার আঁচটা একদম কমিয়ে আরো আট মিনিট রেখে দিন। আট মিনিট পর নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।
এবার কেকের মালাই জন্য একটি প্যানে চুলায় দুধ বসিয়ে দিন। দুধ ফুটে উঠলে তাতে চিনি ও গুঁড়া দুধ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দুই কাপ দুধ এক হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। ঠাণ্ডা হলে বাকি যে আমের পিউরি ছিল সেটা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার কেকের উপর মালাইটা দিয়ে একটি কাঁটা চামচের সাহায্যে একটু ছিদ্র করে দিন। এবার উপরে বাদাম কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পাকা আমের মালাই কেক।
- ঝালকাঠিতে নার্সদের ব্যাজ ও শিরাবরণ অনুষ্ঠিত
- ভোলায় অনুষ্ঠিত হলো প্রাণী প্রদর্শনী মেলা
- স্বনির্ভর দেশ গড়তে প্রাণী সম্পদের উৎপাদন বাড়াতে হবে : শামীম
- প্রধানমন্ত্রী যে সিদ্ধান্ত দিয়েছেন সেভাবেই নির্বাচনে অংশগ্রহণ করতে হবে
- বরিশালে ২০ জেলে ও ২ নৌযান আটক
- গৌরনদীতে ভ্রাম্যমাণ আদালতের ১৭ হাজার ৫শত টাকা জরিমানা
- সারাদেশে ইন্টারনেটের ধীর গতি
- ইস্টার্ন ব্যাংকে নারী-পুরুষ নিয়োগ, চাকরির ধরন ফুল টাইম
- কমলো হজের খরচ
- হজযাত্রীদের প্রশিক্ষণ শুরু
- প্রাথমিক শিক্ষকদের ফের অনলাইনে বদলি আবেদনের সুযোগ
- চেন্নাইয়ের হার ঠেকাতে পারলেন না মুস্তাফিজ-পাথিরানা
- তীব্র তাপপ্রবাহে প্রাথমিক স্কুলে অ্যাসেম্বলি বন্ধ রাখার নির্দেশ
- বিদেশ থেকে শ্রমিক নেওয়ার সব বিধিনিষেধ তুলে নিলো কুয়েত
- ৫ হাজার টাকার বিনিময়ে তিন ধর্ষকের হাতে স্ত্রীকে তুলে দিলেন স্বামী
- শিব নারায়ণের কর্নিয়ায় আলো ফুটবে দুই অন্ধের চোখে
- বাড়ছে বীর মুক্তিযোদ্ধাদের সম্মানি, যোগ হচ্ছে স্বাধীনতা দিবস ভাতা
- রুমা সীমান্ত এলাকায় তীব্র গোলাগুলি, আতঙ্ক
- শান্তিচুক্তির অগ্রগতি জাতিসংঘে তুলে ধরল বাংলাদেশ
- আরও তিন দিন থাকবে তাপপ্রবাহ, কিছু জায়গায় বৃষ্টির আভাস
- বাংলাদেশি পর্যটকদের ভ্রমণ ফি কমাতে ভুটানের প্রতি অনুরোধ
- মালয়েশিয়ায় শোষণের শিকার বাংলাদেশি শ্রমিকরা: জাতিসংঘ
- পাগলা মসজিদের দানবাক্সে মিলল ২৭ বস্তা টাকা, চলছে গণনা
- সারা দেশে হিট অ্যালার্ট জারি
- হজের আগে ওমরাহকারীদের ফেরার তারিখ জানাল সৌদি
- শিল্পী সমিতির নির্বাচনে মিশা-ডিপজল প্যানেল বিজয়ী
- বঙ্গবন্ধুর আদর্শ নতুন প্রজন্মের কাছে তুলে ধরতে হবে: রাষ্ট্রপতি
- শারীরিক ও মানসিক বিকাশে খেলাধুলা গুরুত্বপূর্ণ: প্রধানমন্ত্রী
- মিয়ানমারের ২৮৫ জন সেনা ফেরত যাবে, ফিরবে ১৫০ জন বাংলাদেশী
- স্বচ্ছতার সাথে সরকারি অনুদানের চলচ্চিত্র বাছাই হবে
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- পিসিওএস থেকে মুক্তি পেতে নারীরা যা করবেন
- হিট স্ট্রোক এড়াতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন?
- এ বছর ফিতরার হার নির্ধারণ
- বরিশালে ২৫ মার্চ গণহত্যা দিবস ২০২৪ উপলক্ষ্যে অলোচনা সভা
- বুয়েটের সিদ্ধান্ত অসাংবিধানিক, ছাত্র রাজনীতি চালু করতে হবে:সাদ্দম
- কমবয়সীদেরও কেন হয় হার্নিয়া, এর চিকিৎসা কী?
- শরীয়তপুরে বিশ্ব স্বাস্থ্য দিবস পালিত
- শেখ হাসিনা সমৃদ্ধ ও স্মার্ট বাংলাদেশ বিনির্মানে কাজ করে যাচ্ছেন
- ভেদরগঞ্জে বঙ্গবন্ধু ধান-১০০ ব্যাপক আবাদ
- হার্টে হলদেটে ছোপ কেন হয়, কীসের লক্ষণ?
- সাধারণ জ্বর-সর্দি নাকি করোনা বুঝবেন যে লক্ষণে
- এসির বাতাসে বাড়ছে ঠাণ্ডা-কাশি, ঘরোয়া উপায়ে সমাধান
- গোসাইরহাটে ৪০০ কেজি জাটকাসহ আটক ৪
- ইরানের নজিরবিহীন হামলা, নজর এখন ইসরায়েলের দিকে
- গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে খান এই ৫ পানীয়
- সমরাস্ত্র প্রদর্শনী উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
- ইরানে সম্ভাব্য হামলার প্রস্তুতি চূড়ান্ত করল ইসরায়েলি বিমান বাহিনী
- ছুটি শেষে আমদানি-রপ্তানি কার্যক্রম শুরু বেনাপোল বন্দরে
- ছুটিতে সরকারি হাসপাতালের সেবায় সন্তুষ্ট স্বাস্থ্যমন্ত্রী