স্প্রিং রোল

উপকরণ:

চিকেন কিমা আধা কাপ, চিংড়ি কিমা ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, লবণ আধা চা চামচ, ডিম ১টি, তেল ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ মিহি কুচি ৩ টেবিল চামচ, গাজর, বাঁধাকপি ও পেঁপে মিহি কুচি মিলিয়ে আধা কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, সয়া সস ১ চা চামচ, টেস্টিং সল্ট ১ চিমটি, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, চিনি এক চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ২ চা চামচ, পাতলা রুটি ১০টি।

যেভাবে তৈরি করবেন:

১. ফ্রাই প্যানে গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ নরম হলে রুটি ও ডিম বাদে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভাজা ভাজা হলে পুর নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।

২. রুটির এক পাশে লম্বা করে পুর বিছিয়ে ২ পাশ ভাঁজ করে মুড়ে নিন। একটা বাটিতে ডিম নিয়ে হ্যান্ড হুইস্ক দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে রাখুন।

৩. রুটির মাথায় ফেটানো ডিম ব্রাশ করে রোল বানিয়ে নিন। এভাবে একে একে সব রোল বানানো হলে রোলগুলো ১০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন।

৪. ফ্রিজ থেকে রোল বের করে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে পরিবেশন করুন।