ডাব চিংড়ি

উপকরণ

১. চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম
২. তেল পরিমাণমতো
৩. পাঁচফোড়ন সামান্য
৪. রসুন বাটা ১ চা চামচ
৫. পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ
৬. পোস্তদানা বাটা ২ চা চামচ
৭. সরিষা বাটা ১ চা চামচ
৮. ডাবের শাঁস ৩ টেবিল চামচ
৯. ডাবের পানি পরিমাণমতো
১০. টমেটো কিউব ২ টেবিল চামচ
১১. ধনেপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ
১২. লেবুর রস ১ চা চামচ
১৩. কাঁচা মরিচ ৪-৫টি

পদ্ধতি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে পাঁচফোড়ন, রসুন বাটা, পেঁয়াজকুচি ও পোস্তদানা বাটা দিয়ে হালকা করে ভেজে নামিয়ে নিন।

এবার বাটিতে ভাজা পাঁচফোড়নের সঙ্গে সরিষা বাটা, ডাবের শাঁস, ডাবের পানি, টমেটো কিউব, ধনেপাতা কুচি, লেবুর রস, কাঁচা মরিচ ও চিংড়ি মাছ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।

এবার ডাবের মধ্যে দিয়ে সিল করে চুলায় গরম বালিতে রেখে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ডাব চিংড়ি।