• শনিবার   ২৬ নভেম্বর ২০২২ ||

  • অগ্রাহায়ণ ১২ ১৪২৯

  • || ০৩ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪৪

শরীয়তপুর বার্তা
ব্রেকিং:
যারা উন্নয়ন দেখে না, তারা চাইলে চোখের ডাক্তার দেখাতে পারে- প্রধানমন্ত্রী অর্থনীতির চাকা সচল রাখতে সক্ষম হয়েছি: প্রধানমন্ত্রী প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার সঙ্গে আইওআরএ মন্ত্রীদের সাক্ষাৎ যোগাযোগ সম্প্রসারণে বাংলাদেশের সহযোগিতা চায় আমিরাত আ.লীগ স্বাস্থ্য খাতকে সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার দেয়: প্রধানমন্ত্রী এমপিদের ভবন প্রাঙ্গণে মীনা বাজার স্থাপন আনন্দের: স্পিকার ব্যাংকে টাকা না থাকার গুজবে চোরেরা সুযোগ নেবে: প্রধানমন্ত্রী ‘যা চাইবেন তার চেয়ে বেশি দেবো, ওয়াদা দেন নৌকায় ভোট দেবেন’ মালয়েশিয়ার নতুন প্রধানমন্ত্রীকে শেখ হাসিনার অভিনন্দন সচিব সভায় ১০ নির্দেশনা দেবেন প্রধানমন্ত্রী

মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তা

শরীয়তপুর বার্তা

প্রকাশিত: ৫ সেপ্টেম্বর ২০২২  

বাঙালী গরম ভাতের পাশে একটুখানি আলু ভর্তা, তেলে ভাজা মুচমুচে মরিচ আর ওপরে ছড়িয়ে দেওয়া এক চামচ খাঁটি ঘি আহা! গরম ভাতে ঝাল ঝাল যে কোনো প্রকার ভর্তা হলে আর কিছু লাগে না ভর্তাপ্রেমীদের। ভর্তা তৈরি করা যায় নানাকিছু দিয়েই। কিছু ভর্তার রেসিপি সবার জানা, কিছু আবার ততটা পরিচিত নয়। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক তেমনই একটি রেসিপি মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তা-
 

উপকরণ: মিষ্টি কুমড়ার খোসা দুই কাপ, রসুন আট থেকে দশ কোয়া, কাঁচা মরিচ তিন থেকে চারটি, কালোজিরা এক চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, সরিষার তেল দুই টেবিল চামচ।

প্রণালী: মিষ্টি কুমড়া কাটার সময় একটু মোটা করে খোসা কেটে নিন। পাত্রে সরিষার তেল দিয়ে তেল গরম হলে মিষ্টি কুমড়ার খোসা, আস্ত রসুন, কাঁচা মরিচ ও লবণ দিয়ে ভেজে নিন। প্রয়োজনে সামান্য পানি দেয়া যেতে পারে। পানি শুকিয়ে গেলে কালোজিরা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভেজে নামিয়ে পাটায় বেটে নিন। তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তা। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।