মাছের টিক্কা

কাবাব বা টিক্কার কথা শুনলেই জিভে জল আসে।  টিক্কা সাধারণত মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়। অথচ মাছ দিয়েও তৈরি করা যেতে পারে টিক্কা কাবাব। এটি তৈরি করা অতি সহজ। যেকোনো মাছ দিয়েই এই পদ্ধতিতে টিক্কা তৈরি করা যাবে। জেনে নিন সহজ রেসিপিটি।

উপকরণ: মাছ ছয়-সাত পিস, আলু ছয়-সাত টুকরা এক বাটি।

প্রণালী: লবণ, হলুদ গুঁড়া, আদা ও রসুন বাটা আর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে মাছ ও আলু সিদ্ধ করে নিতে হবে। সিদ্ধ করার পর মাছের কাঁটা তুলে নিয়ে একে একে সিদ্ধ আলু, জিরা গুঁড়া, পেঁয়াজ কুচি, গরম মসলার গুঁড়া, কাঁচামরিচ কুচি, টিক্কা মশলা ও কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। প্রয়োজনে লবণ দিতে পারেন। ফ্রাই প্যানে কম তেলে গোল গোল করে ভেজে নিলে- তৈরি হয়ে যাবে মুখরোচক মাছের টিক্কা।