• শুক্রবার   ০৩ ফেব্রুয়ারি ২০২৩ ||

  • মাঘ ২১ ১৪২৯

  • || ১৩ রজব ১৪৪৪

শরীয়তপুর বার্তা
ব্রেকিং:
উন্নয়ন অগ্রযাত্রায় আরেকটি মাইলফলক স্থাপিত হলো: প্রধানমন্ত্রী জনগণের ভাগ্য নিয়ে ছিনিমিনি খেলতে আসিনি: প্রধানমন্ত্রী সবাইকে হিসাব করে চলার অনুরোধ প্রধানমন্ত্রীর উন্নত-সমৃদ্ধ দেশ গড়তে কৃষি উন্নয়নের বিকল্প নেই: প্রধানমন্ত্রী ক্রীড়া শিক্ষায় বাস্তবমুখী পদক্ষেপ নিয়েছি: প্রধানমন্ত্রী নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে কাজ করছে সরকার: প্রধানমন্ত্রী ২০২২ সালে বিদেশে গেছেন ১১ লাখ ১৩ হাজার ৩৭৪ কর্মী: প্রধানমন্ত্রী পাতাল রেল নির্মাণকাজের উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী জনগণকে বিশ্বাস করি, তারা যদি চায় আমরা থাকবো: প্রধানমন্ত্রী সাগরের পানি থেকে হাইড্রোজেন বিদ্যুৎ উৎপাদনে আলোচনা চলছে

ঝিনুক পিঠা

শরীয়তপুর বার্তা

প্রকাশিত: ৩০ নভেম্বর ২০২২  

উপকরণ: চালের গুঁড়া- ১ কাপ, ময়দা- ১ কাপ, দুধ- দেড় কাপ, কোড়ানো নারকেল- ১ কাপ, লবণ- সামান্য, চিনি- ২ কাপ, পানি- ৩ কাপ, এলাচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, নতুন চিরুনি- ২টি, তেল- ভাজার জন্য, ড্রাই ফ্রুটস- পরিবেশনের জন্য।

প্রণালি: লবণ, ময়দা ও চালের গুঁড়া একসাথে মিশিয়ে নিন। ভালোভাবে দুধ ফুটিয়ে তাতে প্রথমে নারকেল দিন। ফুটিয়ে এরপর চালের গুঁড়ার মিশ্রণ দিয়ে রুটির মতো ডো করে নিন। একটু ঠান্ডা করে ভালোভাবে ময়ান করে নিন।

এরপর ছোট ছোট লেচি কেটে সেখান থেকে ছোটো করে কেটে ডিম্বাকৃতির বল বানিয়ে নিন। এবার একটি বলকে একটি চিরুনির উপর রেখে আর একটি চিরুনি দিয়ে চেপে ঝিনুকের আকৃতিতে মুড়িয়ে নিন। এইভাবে সবগুলো বানানো হলে ডুবো তেলে গোল্ডেন করে ভেজে নিন।

চিনি, পানি ও এলাচ গুঁড়া একসাথে মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিন। সিরা বেশি ঘন হবেনা। চুলা থেকে সসপ্যান নামিয়ে পিঠাগুলো গরম সিরায় ছেড়ে দিন। এবার ঠান্ডা করে ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে, অথবা আপনার পছদ অনুযায়ী সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ঝিনুক পিঠা।