পেরি পেরি চিকেন
শরীয়তপুর বার্তা
প্রকাশিত: ১২ জানুয়ারি ২০২৩

মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পদ সববয়সীদের কাছেই সমান জনপ্রিয়। বিশেস করে চিকেন ফ্রাই, চিলি চিকেন, বারবিকিউ চিকেন, চিকেন ললিপপ ইত্যাদি। পেরি পেরি চিকেন খেতেও সবাই কমবেশি পছন্দ করেন। তবে এসব পদ সাধারণত রেস্টুরেন্ট থেকে কিনেই খান। তবে চাইলে ঘরেও তৈরি করা যায় পেরি পেরি চিকেন। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১. মুরগির লেগ পিস ২-৩টি
২. লাল ক্যাপসিকাম ১টি
৩. পেঁয়াজ বড় ১টি
৪. আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
৫. লবণ সামান্য
৬. চিনি ১ চা চামচ
৭. পাপরিকা ১ টেবিল চামচ
৮. চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ
৯. টমেটে সস ১ টেবিল চামচ
১০. রসুন কুচি বড় ১টি
১১. গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ ও
১২. সয়াসস ১ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি
প্রথমে মুরগির রান ধুয়ে পানি ঝরিয়ে চাকু দিয়ে একটু কেটে নিন। এবার বাকি উপকরণগুলো একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ব্লেন্ড করা এই মসলার পেস্ট দিয়ে চিকেনের পিসগুলো ভালোভাবে মেখে রাখুন ১-২ ঘণ্টা।
চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে অল্প তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে তাতে মেরিনেট করে রাখা চিকেনের পিসগুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এরপর অল্প আঁচে ঢেকে রান্না করে নিন।
কিছুক্ষণ পরপর ঢাকনা সরিয়ে উল্টে দিতে হবে। দু’পাশেই সমানভাবে ভাজা হলে ও একটু পোড়া পোড়া হলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে পেরি পেরি চিকেন।
- বিরক্তিকর শুকনা কাশি হলে কী করবেন
- শীতের অনুষঙ্গ বের করার আগে
- আলু পরোটা বানাবেন যেভাবে
- হারিয়ে যাওয়া ফাইল পুনরুদ্ধারে গুগলের পরামর্শ
- ডিপফেক ভিডিও প্রসঙ্গে রাশমিকা
- তিন টেকনোক্র্যাট মন্ত্রী-প্রতিমন্ত্রীর পদত্যাগপত্র গ্রহণ
- বঙ্গবন্ধু টানেলে ৩০ দিনে টোল আদায় ৪ কোটি টাকা
- ভুয়া কাগজে ফিটনেস সনদ নিতে এসে ধরা
- বিএনপি থেকে রাবেয়া সিরাজ ও মাহাবুবুল হাসান বহিষ্কার
- জমির জন্য বাবাকে কুপিয়ে হত্যা, ছেলে গ্রেফতার
- স্বতন্ত্র প্রার্থীদের বিষয়ে সিদ্ধান্ত পরে: নানক
- পেঁয়াজে দুই লাখ টাকা খরচে লাভ ৪ লাখ!
- ৩২ দিনে র্যাবের হাতে ৭৮৬ রাজনৈতিক নেতাকর্মী গ্রেফতার
- শিক্ষাক্রম নিয়ে সমালোচনা: গ্রেফতার চার শিক্ষক কারাগারে
- স্মার্ট বাংলাদেশ গঠনে পাশে থাকবে চীন: রাষ্ট্রদূত
- দলীয় এমপিরা স্বতন্ত্র প্রার্থী হলেও পদত্যাগ করতে হবে না: ইসি
- সিরাজগঞ্জে যুবদলের ৩ নেতা গ্রেফতার
- ৯ম শ্রেণির ছাত্রীকে নিয়ে উধাও প্রধান শিক্ষক রতন
- মালয়েশিয়ায় ধসে পড়া ভবনের সবাই ছিলেন বাংলাদেশি
- বাংলাদেশ আইএমও’র ভাইস-চেয়ার নির্বাচিত
- যোগ্য অডিট ফার্মের তালিকা প্রকাশ কেন্দ্রীয় ব্যাংকের
- নির্বাচন যারা বাধাগ্রস্ত করছে তাদের ওপর নিষেধাজ্ঞা আসা উচিত
- ২৪ ঘণ্টায় রাজধানীসহ সারাদেশে ৫ যানবাহনে আগুন
- বাংলাদেশ বিমান বাহিনী একাডেমিতে রাষ্ট্রপতি কুচকাওয়াজ অনুষ্ঠিত
- ডেঙ্গু: আরও ৪ মৃত্যু, নতুন রোগী ৯৫৯
- অবরোধকে পাত্তা দিচ্ছে না কেউ, যান চলাচল স্বাভাবিক
- দুর্নীতি মামলায় জেলা রেজিস্ট্রারের চার বছরের কারাদণ্ড
- ৭ জেলায় নিজস্ব কার্যালয় পাচ্ছে মাদকদ্রব্য নিয়ন্ত্রণ অধিদফতর
- আমনের বাম্পার ফলন, ভালো দামের প্রত্যাশা কৃষকের
- আমায় মারতে চাইলে গুলি করেন, বোমা মাইরেন না: শামীম ওসমান
- মন্দ আচরণ নিয়ে আল্লাহর বক্তব্য সুরা সাফে
- গাড়িতে আগুন দেওয়া সেই ভেস্ট পরা যুবক শনাক্ত
- শুক্রবার থেকে কার্যকর হামাস-ইসরায়েলের যুদ্ধবিরতি
- বাংলাদেশ আমার দ্বিতীয় দেশ : মসজিদে নববির ইমাম
- পট্রি নৌবন্দর বানিজ্যক ব্যবস্থায় লাভবান হবে
- শীতে শিশুর খাদ্য তালিকায় যেসব খাবার রাখা জরুরি
- আধুনিকতার ছোঁয়ায় বাড়বে কৃষি উৎপাদন
- হাত ও পায়ের তালুর চামড়া উঠলে করণীয়
- কৃষকের মাঝে মসলা জাতিয় ফসলে বীজ বিতরণ
- ঠাকুরগাঁওয়ে ককটেল বিস্ফোরণে ২ পুলিশ সদস্য আহত
- আ.লীগের মনোনয়ন পাওয়ায় শরীয়তপুরে রঙ মেখে উল্লাস
- পরকীয়া প্রেমিককে নিয়ে স্বামীকে হত্যার চেষ্টা, আটক ২
- চার লেন হচ্ছে ওসমানী বিমানবন্দর সড়ক
- চাচা প্রবাসে থাকায় চাচির সঙ্গে পরকীয়া, অতঃপর...
- চোখে ঝাপসা দেখছেন? দ্রুত যা করবেন
- কৃষিতে নীরব বিপ্লব
- ভাতিজার স্ত্রীকে ধর্ষণচেষ্টা, ধরা খেলেন চাচা শ্বশুর
- বাজারে শীতের সবজি, স্বস্তি ব্রয়লারে
- হাঁটবেন না সাইকেল চালাবেন, বেশি উপকারী কোনটি?
- শিশুর হ্যান্ড–ফুট–মাউথ রোগ