আলু দিয়ে কবুতরের মাংস ভুনা
শরীয়তপুর বার্তা
প্রকাশিত: ১ ফেব্রুয়ারি ২০২৩

কবুতরের মাংস ভুনার কথা শুনলেই জিভে জল চলে আসে অনেকের! খুবই স্বাদের আবার স্বাস্থ্যকরও বটে এই মাংস। তবে অনেকেই সঠিক উপায়ে রাঁধতে পারেন না কবুতরের মাংস, এজন্য স্বাদও ততটা মুখোরোচক হয় না।
আবার কেউ কেউ বলেন, আলু দিয়ে মাংস রান্না করলে নাকি তরকারির স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। তবে আপনি রেসিপি অনুসরণ করে আলু দিয়ে কবুতরের মাংস রান্না করে একবার খেয়ে দেখুন, বারবার খেতে ইচ্ছে করবে।
রুটি, পরোটা, ভাত, পোলাও সবকিছুর সঙ্গেই দারুণ মানিয়ে যায় কবুতরের মাংস ভুনা। রইলো রেসিপি-
উপকরণ
১. কবুতর ৪টি
২. আলু ২-৩টি
৩. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ ও পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
৪. আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৫. হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ
৬. মরিচ গুঁড়া এক টেবিল চামচ
৭. ভাজা জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ
৮. ধনে গুঁড়া এক চা চামচ
৯. তেজপাতা একটি
১০. এলাচ ২টি
১১. দারুচিনি একটি ও
১২. লবণ স্বাদমতো
পদ্ধতি
প্যানে তেল গরম করে এলাচ, তেজপাতা ও দারুচিনি সামান্য ভেজে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন। পেঁয়াজ নরম হলে এর সঙ্গে একে একে মিশিয়ে দিন পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া ও লবণ।
কিছুক্ষণ কষিয়ে অল্প পানি দিন। কষানো হলে কবুতরের মাংস দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। একটু পরে দিয়ে দিন কেটে রাখা টুকরো আলু।
মাংস ও আলু সেদ্ধ হওয়ার জন্য আরেকটু পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। ঝোল মাখা মাখো হলে উপরে ভাজা জিরা গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু কবুতরের মাংস ভুনা।
- শিশুর রোগ ডাউন সিনড্রম, কাদের ঝুঁকি বেশি?
- ব্যাংকগুলোকে বিনিয়োগে আনতে কঠোর হচ্ছে বিএসইসি
- ২০৩০ সাল পর্যন্ত সংরক্ষিত বনের গাছ কাটা যাবে না
- বাজার সামলাতে সাত সুপারিশ
- নিরাপত্তাকর্মী ও গৃহকর্মী নিতে চায় মালয়েশিয়া
- ঠোঁটে লিপস্টিক দীর্ঘক্ষণ স্থায়ী রাখবেন যেভাবে
- ইফতারের জন্য চিড়ার চপ তৈরির রেসিপি
- মেসেঞ্জার ছাড়াই ফেসবুকে চ্যাট করা যাবে
- গুচ্ছ পরীক্ষার মাধ্যমে ২২ বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তি: ইউজিসি
- জনগণ বিএনপির আন্দোলন সমর্থন করে না: কামরুল ইসলাম
- বঙ্গবন্ধুর খুনিদের বিচারের পথ রুদ্ধ করেছে জিয়াউর রহমান
- স্মার্ট বাংলাদেশে জঙ্গিবাদ ও মাদকের ঠাঁই নেই: ডেপুটি স্পিকার
- বিজিবি-বিজিপি অধিনায়ক পর্যায়ে পতাকা বৈঠক
- ঢাকা সিটির সঙ্গে যুক্ত হচ্ছে টঙ্গী সাভার কেরানীগঞ্জ
- জলবায়ু অভিযোজন পরিকল্পনা বাস্তবায়নে ৩৪৩ বিলিয়ন ডলার প্রয়োজন
- অবৈধ সম্পদ অর্জন: স্ত্রীসহ সাবেক ফার্মাসিস্টের বিরুদ্ধে মামলা
- পথে বয়ফ্রেন্ডের সঙ্গে ঝগড়া, বাসায় ফিরে স্কুলছাত্রীর গলায় ফাঁস
- ক্ষুদ্র শিল্পের স্বীকৃতি পেল সুপারির খোলে তৈরি নান্দনিক তৈজসপত্র
- রমজান শুরু কবে, জানা যাবে বুধবার
- শেখ হাসিনা সাবমেরিন ঘাঁটির যাত্রা শুরু
- চট্টগ্রাম বন্দরে নিয়মিত ভিড়তে পারবে ১০ মিটার গভীরতার জাহাজ
- নতুন বাজার খুঁজে বের করতে বললেন প্রধানমন্ত্রী
- ক্রীড়াঙ্গনকে আন্তর্জাতিক পর্যায়ে তুলে ধরতে সক্ষম হয়েছি
- হেলেনা জাহাঙ্গীরের দুই বছরের কারাদণ্ড
- ভুট্টো তখনও বলছেন, ‘সব কিছু ঠিক হয়ে যাবে’
- যেখানে পরিবার দূরে সরিয়ে দিয়েছে, সেখানে সরকার পাশে দাঁড়ায়
- ৯৯৯-এ ফোন করে বলতে হবে না নাম-ঠিকানা-অবস্থান
- জামিন পেলেন নায়িকা মাহির স্বামী রকিব
- আরাভ খানের বিরুদ্ধে রেড নোটিশ জারির খবর পেয়েছি: আইজিপি
- হঠাৎ ফাঁকা আরাভ জুয়েলার্স, কাজ শুরু করেছে বাংলাদেশ-ভারত-দুবাই
- বোনকে বিয়ে করতে না পেরে ছোট ভাইকে অপহরণ
- পুলিশ মহান মুক্তিযুদ্ধে প্রথম প্রতিরোধ গড়ে তোলে
- শেখ হাসিনা`র অধিনেই আগামী নির্বাচন সুষ্ঠ হবে
- কোলেস্টেরল কমানোর উপায়
- শরীয়তপুরে ঐতিহাসিক ৭ মার্চ পালিত
- ঘুমের ওষুধ খেয়ে নিজের যেসব ক্ষতি করছেন
- অকটেনের সঙ্গে পানি, পাম্প মালিকে জরিমানা
- বেশি পানি খাওয়া যাদের জন্য ক্ষতিকর
- প্রিডায়াবেটিস থেকে দূরে থাকার চার উপায়
- অভয় আশ্রমে জাটকা ধরায় ৮ জেলেকে কারা দন্ড
- নিউ জেএমবির আমির তুরস্কে গ্রেপ্তার
- কৃষকের হাতে সহজে ঋণ পৌছে দিতে নড়িয়ায় মেলা
- জ্বর, কাশিতে লেগেই আছে, ইনফ্লুয়েঞ্জা নয়তো?
- সমৃদ্ধ স্মার্ট বাংলাদেশ গড়তে মেধা ও উদ্ভাবনী শক্তি কাজে লাগাতে হবে
- বিরিয়ানিতে কুকুর-বিড়ালের মাংসের অভিযোগ সত্য নয়, বলছে সুলতানস ডাইন
- স্মাট বাংলাদেশ গড়তে জাতির পিতার স্বপ্নের সোনার মানুষ হতে হবে
- শরীয়তপুরে পদ্মা নদীর ২০ কি.মি. ইলিশসহ সবধরনের মাছ ধরা বন্ধ
- চোখে স্ট্রোক হতে পারে, চলে যেতে পারে দৃষ্টিশক্তি
- টেন মিনিট স্কুলে চাকরি, বেতন ৩৫ হাজার
- ভেদরগঞ্জে সহজে কৃষি ঋণ পৌছে দিতে মেলা