• রোববার ২১ জুলাই ২০২৪ ||

  • শ্রাবণ ৬ ১৪৩১

  • || ১৩ মুহররম ১৪৪৬

শরীয়তপুর বার্তা
ব্রেকিং:
তিন দিনের রাষ্ট্রীয় সফরে ২১ জুলাই স্পেন যাবেন প্রধানমন্ত্রী আমার বিশ্বাস শিক্ষার্থীরা আদালতে ন্যায়বিচারই পাবে: প্রধানমন্ত্রী কোটা সংস্কার আন্দোলনে প্রাণহানি ঘটনার বিচার বিভাগীয় তদন্ত করা হবে মুক্তিযোদ্ধাদের সর্বোচ্চ সম্মান দেখাতে হবে : প্রধানমন্ত্রী পবিত্র আশুরা মুসলিম উম্মার জন্য তাৎপর্যময় ও শোকের দিন আশুরার মর্মবাণী ধারণ করে সমাজে সত্য ও ন্যায় প্রতিষ্ঠার আহ্বান মুসলিম সম্প্রদায়ের উচিত গাজায় গণহত্যার বিরুদ্ধে ঐক্যবদ্ধ হওয়া নিজেদের রাজাকার বলতে তাদের লজ্জাও করে না : প্রধানমন্ত্রী দুঃখ লাগছে, রোকেয়া হলের ছাত্রীরাও বলে তারা রাজাকার শেখ হাসিনার কারাবন্দি দিবস আজ

ইফতারে ‘গাজর পেঁপের সেমাই’

শরীয়তপুর বার্তা

প্রকাশিত: ৩০ মার্চ ২০২৩  

ইফতারে গাজর পেঁপের সেমাই রাখতেই পারেন। এটি পুষ্টিসমৃদ্ধ এবং মুখোরোচক। বাড়ির বড় বা ছোট সদস্য-সবাই পছন্দ করবে এই রেসিপিটি। রইল রেসিপি।
উপকরণ: কোরানো গাজর- এক কাপ, ভাপিয়ে নেয়া কোরানো পেঁপে- এক কাপ, কোরানো নারকেল আধা কাপ, তরল দুধ- দুই কাপ, ঘি- এক চা চামচ, চিনি- আধা কাপ, কাস্টার্ড পাউডার-এক টেবিল চামচ, গুঁড়া দুধ-  এক টেবিল চামচ, দারুচিনি- দুইটি, এলাচি- দুইটি, লবঙ্গ- চারটি, তেজপাতা- একটি, লবণ- স্বাদমতো, কিশমিশ- দশটি, বাদাম- দশ, বারোটি।

প্রণালি: চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে নিন। অল্প আঁচে ঘি গরম করে তেজপাতা, এলাচি, দারুচিনি ও লবঙ্গ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিন। ঘ্রাণ ছড়িয়ে পড়লে পেঁপে ও গাজর দিয়ে দিতে হবে। পাঁচ মিনিট পর চিনি দিয়ে আরো পাাঁচ মিনিট রান্না করে নিতে হবে। চিনি গলে গেলে কড়াইতে নারকেল কোরা দিয়ে নেড়েচেড়ে নিতে হবে। এবার দুধ দিয়ে চুলার জ্বাল বাড়িয়ে দিন। এক চিমটি লবণ দিয়ে মাঝারি আঁচে পাঁচ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রান্না করতে থাকুন। একটি বাটিতে অল্প পরিমাণ পানি নিয়ে তাতে এক টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাউডার ও গুঁড়া দুধ গুলিয়ে নিন। এবার এটি কড়াইয়ে ঢেলে দিতে হবে। আবার নেড়ে কিশমিশ ও বাদাম  দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিন। প্রস্তুত হয়ে গেল গাজর পেঁপের সেমাই।