• রোববার ২১ জুলাই ২০২৪ ||

  • শ্রাবণ ৬ ১৪৩১

  • || ১৩ মুহররম ১৪৪৬

শরীয়তপুর বার্তা
ব্রেকিং:
তিন দিনের রাষ্ট্রীয় সফরে ২১ জুলাই স্পেন যাবেন প্রধানমন্ত্রী আমার বিশ্বাস শিক্ষার্থীরা আদালতে ন্যায়বিচারই পাবে: প্রধানমন্ত্রী কোটা সংস্কার আন্দোলনে প্রাণহানি ঘটনার বিচার বিভাগীয় তদন্ত করা হবে মুক্তিযোদ্ধাদের সর্বোচ্চ সম্মান দেখাতে হবে : প্রধানমন্ত্রী পবিত্র আশুরা মুসলিম উম্মার জন্য তাৎপর্যময় ও শোকের দিন আশুরার মর্মবাণী ধারণ করে সমাজে সত্য ও ন্যায় প্রতিষ্ঠার আহ্বান মুসলিম সম্প্রদায়ের উচিত গাজায় গণহত্যার বিরুদ্ধে ঐক্যবদ্ধ হওয়া নিজেদের রাজাকার বলতে তাদের লজ্জাও করে না : প্রধানমন্ত্রী দুঃখ লাগছে, রোকেয়া হলের ছাত্রীরাও বলে তারা রাজাকার শেখ হাসিনার কারাবন্দি দিবস আজ

ছুটির দিনে হয়ে যাক ‘ইলিশ মাছের পোস্ত’, রেসিপি...

শরীয়তপুর বার্তা

প্রকাশিত: ৯ জুন ২০২৩  

ইলিশ দুই বাংলার সবার খুব পছন্দের একটা মাছ। আর ইলিশ মাছ মানেই ভিন্ন রকম স্বাদ।
তাই ছুটির দিনে যদি ইলিশ মাছ দিয়ে ‘ইলিশ মাছের পোস্ত’ রান্না করা হয়; তাহলে সেটি হবে আরো মজাদার ও সুস্বাদু। কারণ, ছুটির দিনটি যেমন সবার কাছে প্রিয়; ঠিক তেমনি ইলিশও সবার প্রিয়।

এবার আপনি চাইলেই খুব সহজে প্রস্তুত করতে পারেন ‘ইলিশ মাছের পোস্ত’। তো দেখে নিন রেসিপি-

উপকরণ

ইলিশ মাছ ৬ পিস

লবণ স্বাদ মতো

তেল পরিমাণ মতো

শুকনো মরিচ ৩-৪টি

পাঁচ ফোড়ন পরিমাণ মতো

রসুন কুচি

কালো জিরা সামান্য পরিমাণ

মিশ্রিত পোস্তদানা

সরিষা বাটা পরিমাণ মতো

হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ

মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ

পানি পরিমাণ মতো

প্রণালী

প্রথমে একটি পাত্রে ইলিশ মাছ নিতে হবে। এরপর লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেরিনেট করতে হবে।

একটি মাটির পাত্রে তেল দিন। এরপর তাতে শুকনো মরিচ, পাঁচ ফোড়ন, রসুন কুচি, কালো জিরা, মিশ্রিত পোস্তদানা সরিষা বাটা,লবণ, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।

কষানো হলে মেরিনেট করা ইলিশ মাছ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে পরিবেশন করুন মজাদার ইলিশ মাছের পোস্ত।