গরুর চর্বি থেকে তেল তৈরি ও সংরক্ষণ পদ্ধতি
শরীয়তপুর বার্তা
প্রকাশিত: ২৮ জুলাই ২০২১
কোরবানিতে মাংসের সঙ্গে সঙ্গে গরুর চর্বি নিয়েও মানুষের ভাবনার শেষ থাকে না। কারণ মাংস থেকে চর্বি আলাদা করে কীভাবে তা সংরক্ষণ করবেন তা অনেকেই জানেন না। জানলে অবাক হবেন, কোনো রকম ঝামেলা ছাড়াই আপনি গরুর চর্বি থেকে তেল তৈরি করতে পারবেন এবং তা দীর্ঘদিনের জন্য সংরক্ষণও করতে পারবেন!
আর এই তেল বিভিন্ন রান্নায়ও ব্যবহার করা যায়। এতে খাবারের স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক গরুর চর্বি থেকে তেল তৈরি ও সংরক্ষণ পদ্ধতি-
গরুর চর্বি থেকে তেল তৈরি
প্রথমে গরুর মাংসের একটি চর্বিযুক্ত স্থান নির্বাচন করে নিন। মাংস থেকে সব চর্বি ছাঁটাই করুন। তারপর চর্বিগুলো ১ ইঞ্চি কিউব করে কেটে নিন। এবার স্টেইনলেস স্টিল বা কাচের পাত্রের মধ্যে চর্বি রাখুন। পাত্রটি প্রায় অর্ধেক পূর্ণ করে নিন।
এবার চুলা মাঝারি আঁচে জ্বালিয়ে একটি পাত্রে চর্বির টুকরোগুলো দিয়ে দিন। প্রতি ১০ মিনিট পর পর চর্বি নাড়তে হবে, যাতে তাপ সমানভাবে পাত্রে লাগে। চর্বির টুকরোগুলো গলে যেতে শুরু করলে ক্রমাগত নাড়তে হবে। সব চর্বি গলে যেতে প্রায় ৩০ মিনিট সময় নেবে। সবশেষে অবশিষ্ট অংশগুলো ছেঁকে একটি বড় পাত্রে তরল অংশ তুলে ফেলতে হবে। ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেলো গরুর চর্বি থেকে তেল।
সংরক্ষণ
তেল ঠাণ্ডা করে কাঁচের পাত্রে ঢেলে নিন। এবার পাত্রটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এই পদ্ধতিতে ছয় থেকে এক বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে এই তেল। এছাড়া স্বাভাবিক তাপমাত্রায়ও রাখতে পারেন। তবে সেক্ষেত্রে যত দ্রুত সম্ভব গরুর চর্বির তেল ব্যবহার করে ফেলতে হবে। নইলে নষ্ট হয়ে যাওয়ার ভয় রয়েছে।
- পিসিওএস থেকে মুক্তি পেতে নারীরা যা করবেন
- পাকা বেদানা খুঁজে কিনবেন যে কৌশলে
- ইফতারে রাখুন স্বাস্থ্যকর চিকেন স্যান্ডউইচ
- মানসিক স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখছে এআই!
- শাহজালালের থার্ড টার্মিনাল পুরোপুরি চালুর অপেক্ষা
- স্থলভাগে গ্যাস উত্তোলন কার্যক্রম, যুক্ত হচ্ছে তিন বিদেশী কোম্পানি
- পাল্টে যাচ্ছে রাজধানীর প্রাথমিক বিদ্যালয়ের চেহারা
- এপ্রিলে বাংলাদেশে আসছেন কাতারের আমির
- শিল্পে দ্রুত ইভিসি মিটার দেবে তিতাস
- শ্রমিকদের বেতন-বোনাস দেয়ার নির্দেশ
- অর্থনীতিতে গতি ফেরাতে যত পরিকল্পনা
- বাজার নিয়ন্ত্রণে আরও ক্ষমতা পাচ্ছে সরকার
- ফার্স্টলুকে পূর্বাভাস, গ্যাংস্টার রূপে আসছেন শাকিব খান
- থামছে না অপহরণ, মুক্তিপণ দিয়ে ঘরে ফিরলেন আরও ১০ জন
- দুস্থ নারীদের সরকারি চাল পাচার, ২ ব্যবসায়ী গ্রেফতার
- স্থানীয় সরকার মন্ত্রীর সঙ্গে দক্ষিণ কোরিয়ার রাষ্ট্রদূতের বৈঠক
- দ্রুত ফুরিয়ে যাচ্ছে জিম্মি বাংলাদেশি জাহাজের খাবার
- সেন্টমার্টিন-শাহপরীর দ্বীপে ভেসে আসছে বিকট শব্দ, সীমান্তে আতঙ্ক
- লিচু বাগানে মিললো ১৮ কেজি গাঁজা
- বিচারপতি ইনায়েতুর রহিমের মায়ের মৃত্যুতে প্রধানমন্ত্রীর শোক
- মঠবাড়িয়ায় ৮‘শ ৯৬ টি সুবিধাভোগী পরিবারের মাঝে টিসিবি পণ্য বিক্রয়
- মাদারীপুরে সাজ্জাপ্রাপ্ত দুই আসামিসহ গ্রেপ্তার ৩
- বরিশালে রমজান উপলক্ষ্যে সুলভ মূল্যে ভ্রাম্যমান ডিম বিক্রয়
- বরিশালে বিপুল পরিমান কারেন্ট জাল ও মাছ সহ আটক ৮০
- উজিরপুরে এক কেজি গাঁজাসহ মাদক সম্রাট গ্রেফতার
- কথা না শোনায় স্বামীকে নিয়ে পরকীয়া প্রেমিককে হত্যা করেন রুনা
- বাংলা নববর্ষ উদযাপনে স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের ১৩ নির্দেশনা
- প্রধানমন্ত্রীর গাড়ীবহরে হামলা মামলার সাজাপ্রাপ্ত আসামি গ্রেফতার
- কুড়িগ্রাম যাচ্ছেন ভুটানের রাজা
- কুড়িগ্রাম হবে আন্তর্জাতিক যোগাযোগের গেটওয়ে
- রোজার নিয়ত কী, এটা কতটা গুরুত্বপূর্ণ?
- এ বছর ফিতরার হার নির্ধারণ
- বরিশালে ২৫ মার্চ গণহত্যা দিবস ২০২৪ উপলক্ষ্যে অলোচনা সভা
- শরীয়তপুরে প্রথমবার মৌরি চাষ
- শরীয়তপুরে নদী থেকে এক যুবকের মরদেহ উদ্ধার
- নতুন নতুন অপরাধ দমনে পুলিশকে প্রস্তুত থাকার নির্দেশ
- শরীয়তপুরে কাভার্ড ভ্যান-নছিমনের মুখোমুখি সংঘর্ষে নিহত ১, আহত ৬
- বঙ্গবন্ধুর জন্মদিনে আওয়ামী লীগের কর্মসূচি
- রোজার মাসে সুস্থ থাকতে হৃদরোগীরা যা করবেন
- জাটকা সংরক্ষণ সপ্তাহ উপলক্ষে শরীয়তপুরে নৌ র্যালি অনুষ্ঠিত
- চিকিৎসকের অবহেলায় শিশুর মৃত্যুর অভিযোগ
- শরীয়তপুরে মানব পাচার হতে উদ্ধারকৃত ৫০০ জনের কর্মসংস্থান হবে
- র্যাব সব সময় নির্যাতিতদের পাশে দাঁড়িয়েছে : প্রধানমন্ত্রী
- চিকেন পক্স হলে যা করবেন, যা করবেন না
- শরীয়তপুরে জাতীয় পাট দিবস পালিত
- উপজেলা নির্বাচনও আমরা অবাধ সুষ্ঠু নিরপেক্ষ করবো
- শ্রীলঙ্কার বিপক্ষে ইতিহাস গড়তে নামছে শান্তবাহিনী
- মানবপাচারকারী চক্রের দুই সদস্য আটক
- বেইলি রোডে আগুনের ঘটনায় শোক জানিয়ে প্রধানমন্ত্রীকে মোদীর চিঠি
- পুরুষের বন্ধ্যাত্বের কারণ হতে পারে ধূমপান