এই খাবারগুলো কখনই ফ্রিজে রাখবেন না
শরীয়তপুর বার্তা
প্রকাশিত: ৪ আগস্ট ২০২২

কর্মব্যস্ততার কারণে প্রতিদিন বাজার যাওয়ার সময় অনেকেই পান না। তাই ছুটির দিনে একেবারে অনেকটা বাজার এনে ফ্রিজে স্টোর করে রাখেন। তারপর প্রয়োজনমতো ফ্রিজ থেকে বের করে ব্যবহার করা হয়। কিন্তু তাই বলে সব খাবারই ফ্রিজে ভালো থাকে, এই ধারণাটি কিন্তু একেবারেই ঠিক নয়। প্রথম এক-দু'দিন ফ্রিজের খাবার স্বাভাবিক মনে হলেও, বদল ঘটতে থাকে কিছু দিন পর থেকে। খাবারের স্বাদ বদলাতে থাকে, সেই সঙ্গে গুণমানও।
জেনে নিন, কোন কোন খাবারগুলো রেফ্রিজারেটরে রাখা উচিত নয় ...
> বাদাম এবং ড্রাই ফ্রুটস ফ্রিজে রাখার কোনও দরকার নেই। এগুলো এয়ারটাইট কৌটায় ভরে ঘরোয়া তাপমাত্রাতেই রাখা ভালো।
> রসুন ফ্রিজে রাখলে এর গন্ধ চলে যায় এবং তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। তাই ঘরোয়া তাপমাত্রায় একটি কাগজের ব্যাগে ভরে রাখুন।
> ফ্রিজে মধু রাখলে তা জমে যেতে পারে। তখন সেটি খাওয়াও অসুবিধাজনক হয়ে পড়ে। তাই ফ্রিজের বাইরে ঘরোয়া তাপমাত্রায় রাখাই ভালো। এছাড়া জ্যাম এবং জেলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রিজারভেটিভ থাকে, তাই এগুলোও ফ্রিজে না রাখাই ভালো।
> আচারেও প্রিজারভেটিভ বেশি থাকায় ফ্রিজের বাইরেই একেবারে তাজা থাকে। এটি এমন জায়গায় রাখবেন যেখানে প্রচুর বাতাস চলাচল করে।
> এয়ার টাইট পাত্রে কফি সবচেয়ে ভালো থাকে। ফ্রিজে কফি রাখলে জমে যায় এবং স্বাদও নষ্ট হয়ে যায়। তাই ফ্রিজের পরিবর্তে সবসময় স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখা উচিত।
> ভিনেগার এবং প্রিজারভেটিভ থাকায় যে কোনও সস ফ্রিজ ছাড়াই ভালো থাকে। সয়া সসও স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখলে অনেকদিন ভালো থাকে।
> টমেটো ফ্রিজে রাখলে তার স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। পানিতে ধুয়ে শোকানোর পর বাতাস চলাচল করে এমন জায়গাতেই টমেটো রাখা উচিত।
> পেঁয়াজ সব সময় খোলা স্থানে রাখাই ভালো। ফ্রিজে পেঁয়াজ রাখলে তাড়াতাড়ি শুকিয়ে যায়। তাছাড়া ফ্রিজে খোলাভাবে পেঁয়াজ রাখলে বিচ্ছিরি গন্ধ হয়ে যায়। তবে আলুর কাছাকাছি পেঁয়াজ ভুলেও রাখবেন না, তাহলে কিন্তু পচে যেতে পারে।
> আলু সব সময় ঝুড়িতে করে খোলা জায়গায় রাখা ভালো। ফ্রিজের তাপমাত্রা আলুতে থাকা কার্বোহাইড্রেটকে নষ্ট করে দেয়। এতে আলুর স্বাদ বদলে যেতে পারে।
> কলা সব সময় ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখা উচিত। ঘরের তাপমাত্রায় কলা কাঁচা থাকলেও তা পেকে যাবে। ফ্রিজে কলা রাখলে কালো হয়ে যেতে পারে।
- লোডশেডিং পরিস্থিতির উন্নতি দুই সপ্তাহের মধ্যে
- তীব্র তাপদাহে প্রাথমিক বিদ্যালয় ৪ দিন বন্ধ ঘোষণা
- দেড় হাজার শয্যা সংস্থানে নতুন ১০ তলা ভবন নির্মাণের সিদ্ধান্ত
- চট্টগ্রাম নগরীতে বসছে গ্যাসের আরো এক লাখ প্রিপেইড মিটার
- নৌকায়ই চড়বে শরিকরা
- আখাউড়া-আগরতলা রেলরুট এ মাসেই ট্রায়াল রান, উদ্বোধন সেপ্টেম্বরে
- নির্বাচনী মাঠে এক হয়েছে বরিশাল জেলা-মহানগর আওয়ামী লীগ
- গরমে কোমল পানীয়ই হতে পারে বড় বিপদের কারণ
- বরিশাল নির্বাচন: প্রার্থী হওয়ায় বিএনপির ১৯ নেতা আজীবন বহিষ্কার
- ভ্যাট দিতে না চাইলে কিছু কিনবেন না: পরিকল্পনামন্ত্রী
- সরকার এই বাজেট বাস্তবায়ন করতে পারবে: শেখ হাসিনা
- ‘যখনই চাইবেন নির্বাচনকালীন সরকার গঠন করবেন প্রধানমন্ত্রী’
- এক ঘণ্টায় ডিএসইর লেনদেন ৪৬৬ কোটি টাকা ছাড়াল
- দাঁত দিয়ে নখ কাটেন?
- দুপুরে হয়ে যাক ‘ভর্তা দিয়ে গরম গরম ভাত’, রেসিপি...
- সমুদ্রের তলায় ১৮ হাজার বছর আগের আগ্নেয়গিরির খোঁজ
- জিরার দাম কমেছে
- জামিন পেলেন সাবেক এসপি বাবুল আক্তার
- দুর্গম পাহাড়ে ‘সীমান্ত সড়ক’ নির্মাণে অসাধ্যকে সাধন করছে তারা
- দেশজুড়ে উন্নত রেল নেটওয়ার্ক তৈরি করছে সরকার: প্রধানমন্ত্রী
- বিএনপি-জামায়াত দেশের সম্মানকে ভূলুণ্ঠিত করেছে: দীপু মনি
- চিলাহাটি এক্সপ্রেস উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
- আওয়ামী লীগের দ্বিবার্ষিক কাউন্সিলে এককভাবে নির্বাচনের সিদ্ধান্ত
- জাতির পিতা বঙ্গবন্ধু ছিলেন চা বোর্ডের প্রথম বাঙালি চেয়ারম্যান
- সত্যের জয় হবেই: প্রধানমন্ত্রী
- লোডশেডিং আরো বেশ কয়েকদিন চলবে, দুঃখিত: বিদ্যুৎ প্রতিমন্ত্রী
- বেঁচে যাওয়া বাংলাদেশির মুখে ওড়িশায় ভয়াবহ ট্রেন দুর্ঘটনার বর্ণনা
- চা শিল্পের উন্নয়নে শ্রমিকবান্ধব কর্মপরিবেশের প্রত্যাশা
- দুর্নীতি বন্ধ না হলে ঢাকার নাগরিক সুবিধা নিশ্চিত হবে না
- খাদ্য-চিকিৎসা সহায়তা নিয়ে মিয়ানমার যাচ্ছে ‘সমুদ্র জয়’
- এই লক্ষণগুলো দেখা দিচ্ছে? হতে পারে তা কিডনি নষ্ট হওয়ার ইঙ্গিত
- দীর্ঘক্ষণ প্রস্রাব আটকে রাখেন? দেখা দিতে পারে যেসব সমস্যা
- দুজন বাহকের মধ্যে বিয়ে বন্ধ করা গেলেই থ্যালাসেমিয়া প্রতিরোধ সম্ভব
- হাঁপানি থেকে রেহাই পেতে নতুন চিকিৎসা
- ডায়াবেটিসে চোখের যে ক্ষতি হয়
- শরীরে প্রতিদিন কতটুকু ক্যালসিয়াম প্রয়োজন?
- ভূমি সেবা সপ্তাহ উপলক্ষে ভেদরগঞ্জে আলোচনা সভা
- আম খেলে আমাদের শরীরে যা ঘটে
- ডামুড্যায় ধান ও চাল সংগ্রহ ২০২৩ উদ্বোধন
- ঘন ঘন বায়ুত্যাগের সমস্যা? দূর করতে করণীয়
- সরকার সকল হজযাত্রীকে প্রশিক্ষণের আওতায় আনছে
- মন্ত্রিসভায় প্রস্তাবিত বাজেট অনুমোদন
- গরমে হতে পারে হিটস্ট্রোক, যা বলছেন বিশেষজ্ঞরা
- সবক্ষেত্রে সুশাসন প্রতিষ্ঠা করতে হবে : শামীম
- ধূমপানের কুফল...
- দুপুরে খাওয়ার পর ঘুম, আদৌ স্বাস্থ্যকর কি?
- গ্রীষ্মের এই গরমে শিশুর যত্নে করণীয়
- ৪ জুন থেকে ঢাকা-নীলফামারী রুটে নতুন ট্রেন চালু
- বাসায় ডেকে নিয়ে কলেজছাত্রীকে ধর্ষণ করলেন শিক্ষক
- দুদিনব্যাপী বিজিবি-বিজিপি সীমান্ত সম্মেলন শুরু