• শুক্রবার ২৯ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ১৫ ১৪৩০

  • || ১৮ রমজান ১৪৪৫

শরীয়তপুর বার্তা

বৈশাখে বাঙ্গালী ভোজ

ভেটকি মাছ ভর্তা

শরীয়তপুর বার্তা

প্রকাশিত: ১৩ এপ্রিল ২০১৯  

রাত পোহালেই নববর্ষ l আজকের দিনটির সাথে বিদায় নেবে ১৪২৫ l  আগামীকালের সূর্যদয়ে আমরা বরণ করে নেব নতুন বছর ১৪২৬ কে l বাঙালী মাতোয়ারা হবে তার প্রাণের উৎসব -নববর্ষ উদযাপনে।বৈশাখী মেলা,মঙ্গল শোভাযাত্রা আর বর্ষ বরণের নানা অনুষ্ঠানাদির পাশাপাশি দেশীয় ঘরানার খাবারের স্বাদে মাতবে প্রিয় স্বদেশবাসী। অনেক অনেক আনন্দ ফুর্তির পাশাপাশি দিনের শুরু থেকে শেষ হোক মজার মজার খানাদানায়।সবাইকে নববর্ষের অগ্রিম শুভেচ্ছা l দিনটি সকলের খুব খুব ভাল কাটুক, একরাশ শুভকামনা আপনাদের জন্যে।

                                   ভেটকি মাছ ভর্তা

১। যা যা লাগবেঃ 

ভেটকি মাছের পিস-৪ টি, পিয়াজ কুচি-১ কাপ, আস্ত রসুনের কোয়া-১ টি বড় রসুনের, আস্ত শুকনা মরিচ-১০ টি, মরিচ গুড়া- ১ চা চামচ, হলুদ গুড়া-১/২ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি-২ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল-১/৩ কাপ, সরিষার তেল-১ টেবিল চামচ, পানি- পরিমান মতো, লবণ- স্বাদমতো। 

২। যেভাবে করবেনঃ

 লবণ, হলুদ ও সামান্য পানি দিয়ে মাছ সিদ্ধ করে নিন।কাটা বেছে চটকে রাখুন। তেল গরম করে শুকনা মরিচ ভেজে উঠিয়ে নিন। ঐ তেলেই পিয়াজ ও রসুন দিয়ে হালকা করে ভাজুন। সামান্য পানি দিয়ে মরিচ গুড়া, সামান্য হলুদ গুড়া ও লবণ দিয়ে কসিয়ে মাছ দিন। ৫/৬ মিনিট ভেজে নামান। ভাজা শুকনা মরিচ, ধনেপাতা কুচি, সামান্য পেঁয়াজ কুচি ও সরিষার তেল দিয়ে মাখান। তৈরী হয়ে গেল ভেটকি মাছ ভর্তা।