মাইক্রোওয়েভ ওভেন কি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর?
শরীয়তপুর বার্তা
প্রকাশিত: ২৮ এপ্রিল ২০১৯
আজকাল মাইক্রোওয়েভ ওভেন ছাড়া রান্নাঘর ভাবাই যায় না৷ চটজলদি খাবার গরম থেকে শুরু করে কিছু রান্নাও তাতে করা চলে৷ কিন্তু এই যন্ত্রটি শরীর-স্বাস্থ্যের কোনো ক্ষতি করে কি? বিশেষজ্ঞরা এর নানা দিক তুলে ধরছেন৷
মাইক্রোওয়েভ ওভেন কি সত্যি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর? এই প্রশ্নের জবাব খুঁজছেন সারা ড্রিসেন৷ জার্মানির আখেন বিশ্ববিদ্যালয়ের হয়ে তিনি ইলেকট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ বা ক্ষেত্রের সঙ্গে মানুষের স্বাস্থ্যের সম্পর্ক নিয়ে সব গবেষণার তথ্য সংগ্রহ করেন৷ তিনি বলেন, ‘মাইক্রোওয়েভ ওভেন মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে, এমন কোনো গবেষণার ফলাফলের কথা আমার জানা নেই৷ তবে মনে রাখতে হবে, মাইক্রোওয়েভ ওভেনের তরঙ্গ নির্দিষ্ট মাত্রায় সীমিত রাখতে হয়৷ সেই নিয়ম মানা হচ্ছে, সেটা ধরে নিয়েই মূল্যায়ন করা হয়৷’
ইলেকট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ ও তার ক্ষতিকারক দিক নিয়ে বেশ কিছুকাল ধরে তর্কবিতর্ক চলে আসছে৷ মূলত মোবাইল ফোন বা হাই-ভোল্টেজ ইলেকট্রিক তারের কারণে ইলেকট্রিক স্মগ নিয়েই চর্চা হয়৷ এর ক্ষতিকারক প্রভাব নিয়ে আলোচনা চলছে৷ সারা ড্রিসেন বলেন, ‘তফাত হলো, টেলিফোন করার সময় কানে মোবাইল একটানা ধরে রাখতে হয়৷ ফলে অনেক সময় ধরে এই মাইক্রোওয়েভের প্রভাব থাকে৷’
ইলেকট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণের ভয় থাকলে মোবাইল ফোন ব্যবহার কমানো উচিত৷ মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ঝুঁকি সে তুলনায় অনেক কম বলে মনে হয়৷ তাছাড়া খাবার মোটেই কলুষিত হয় না৷ একমাত্র এক্সরে বা তেজস্ক্রিয় বিকিরণ সেটা করতে পারে৷ কারণ তাদের বিকিরণ ‘আয়নাইজিং’৷ সারা ড্রিসেন বলেন, ‘মাইক্রোওয়েভ তরঙ্গ হিসেবে আয়নাইজিং বিকিরণ করে না৷ আমরা বিজ্ঞানীরা ইলেকট্রোম্যাগনেটিক ক্ষেত্রের কথা বলি, বিকিরণ নয়৷’
মাইক্রোওয়েভে রান্না করা খাবার কি স্বাস্থ্যকর? এই প্রশ্নের উত্তর দিচ্ছেন ভোক্তা সুরক্ষা তথ্য পরিষেবার প্রতিনিধি উটে গম৷ এই প্রতিষ্ঠান নিরপেক্ষভাবে খাদ্যপণ্য সম্পর্কে তথ্য দিয়ে থাকে৷ উটে গম বলেন, ‘নির্ভর করছে, কোন খাবার মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা হচ্ছে৷ যন্ত্রটিকে আলাদা করে খারাপ বা ভালো বলা চলে না৷’
কিন্তু মাইক্রোওয়েভ ওভেনে তাজা খাদ্য রান্না করলে কী ঘটে? যেমন ব্রকোলি৷ ইন্টারনেটে স্পেনের এক গবেষণার খবর ছড়িয়ে পড়ছে, যাতে দাবি করা হয়েছে যে মাইক্রোওয়েভে ব্রকোলির ফাইটোকেমিক্যাল প্রায় পুরোপুরি ধ্বংস হয়ে যায়, যার ফল মারাত্মক হতে পারে৷ উটে গম বলেন, ‘ফাইটোকেমিক্যাল ক্যানসার থেকে শরীরকে রক্ষা করে বলে ইঙ্গিত পাওয়া গেছে৷ তাই স্বাভাবিক কারণেই খাবারের মধ্যে তাকে অক্ষত রাখার চেষ্টা হয়৷ তাজা ফল বা শাকসবজির মধ্যে ফাইটোকেমিক্যাল ও রং থাকে৷’
মাইক্রোওয়েভে রান্না করার প্রক্রিয়াকে রন্ধনশিল্পে মোটেই কদর করা হয় না৷ রান্নার বদলে শুধু খাবার গরম করার ক্ষেত্রে মাইক্রোওয়েভ ভালো ও সহজ প্রক্রিয়া বটে৷ অর্থাৎ বলা যেতে পারে, যে ছোট সংসারে মাইক্রোওয়েভের ব্যবহার মেনে নেওয়া যায়৷ কিন্তু আদর্শ স্বাদ পেতে হলে ঠান্ডা খাবার খাওয়াই ভালো৷
- প্রচণ্ড জ্বর ও গায়ে ব্যথায় ভুগছেন, ম্যালেরিয়ার লক্ষণ নয় তো?
- এই গরমে দিনে কয় কাপ চা পান করবেন?
- গরমে প্রাণ জুড়াবে আমপান্না
- এভিয়েশন শিল্পে সহযোগিতা করতে চায় যুক্তরাজ্য
- ৩ শতাংশের বেশি শেয়ার দর কমতে পারবে না
- বে-টার্মিনালে বিনিয়োগ হবে দশ বিলিয়ন ডলার
- ডেঙ্গু নিয়ন্ত্রণে মে থেকেই অভিযান
- আশ্রয় কেন্দ্র নির্মাণে সহায়তা করতে চায় ভারত
- মডেল ঘরে পেঁয়াজ সংরক্ষণ কৃষকের মধ্যে সাড়া
- আজীবনের জন্য বয়কট ঘোষণা করা হলো জয় চৌধুরীকে
- হজযাত্রীদের সহযোগীতার আশ্বাস সৌদির
- আইনের আওতায় আসবে সব ধরনের অনলাইন সেবা
- সাইবার অপরাধ নিয়ন্ত্রণের উদ্যোগ
- দিনে তীব্র তাপদাহর কারণে রাতে চাঁদের আলোয় ধান কাটছেন চাষিরা
- ভয়াবহ সংকটের কবলে বরিশাল সহ উপকূলের মৎস্য ও কৃষিখাত
- বরিশালে নিরাপদ খাদ্যবিষয়ক কর্মশালা অনুষ্ঠিত
- বানারীপাড়ায় কিশোরীকে অপহরণ করে ধর্ষক গ্রেফতার
- তীব্র তাপদহে অতিষ্ঠ উপকূলের জনজীবন, বাড়ছে ডায়রিয়া আক্রান্ত রোগী
- মাতারবাড়ি বিদ্যুৎকেন্দ্রে সক্ষমতার পুরোটাই বাণিজ্যিক উৎপাদনে আসছে
- ফোন রিস্টার্ট নাকি পাওয়ার অফ কোনটি ভালো?
- সেই দুই ইউপি চেয়ারম্যান পদে থেকেই উপজেলা নির্বাচন করতে পারবেন
- বিমানবন্দর-গাজীপুর বিআরটি করিডোরের জন্য কেনা হচ্ছে ১৩৭টি এসি বাস
- আইপিএলের ইতিহাসে খরুচে বোলিংয়ের রেকর্ড মুহিতের
- শ্রীকাইল গ্যাসক্ষেত্রের কম্প্রেসর কিনতে চুক্তি
- আজ সলঙ্গার চড়িয়া গণহত্যা দিবস
- ঢাকার পয়ঃবর্জ্য ও গ্যাস লাইন পরীক্ষা-নিরীক্ষায় কমিটি গঠনের নির্দেশ
- আন্তর্জাতিক অপরাধ ট্রাইব্যুনালে ৩০ মামলার বিচার শেষের অপেক্ষা
- ৯ মাসে রাজস্ব আয়ে ১৫.২৩ শতাংশ প্রবৃদ্ধি অর্জন
- ভোটে অংশ নেয়া ৬৪ নেতাকে শোকজ করেছে বিএনপি
- তীব্র তাপপ্রবাহ: বরগুনায় ২৪ ঘণ্টায় হাসপাতালে ভর্তি ৮৩ জন
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- পিসিওএস থেকে মুক্তি পেতে নারীরা যা করবেন
- হিট স্ট্রোক এড়াতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন?
- বুয়েটের সিদ্ধান্ত অসাংবিধানিক, ছাত্র রাজনীতি চালু করতে হবে:সাদ্দম
- কমবয়সীদেরও কেন হয় হার্নিয়া, এর চিকিৎসা কী?
- শরীয়তপুরে বিশ্ব স্বাস্থ্য দিবস পালিত
- শেখ হাসিনা সমৃদ্ধ ও স্মার্ট বাংলাদেশ বিনির্মানে কাজ করে যাচ্ছেন
- হার্টে হলদেটে ছোপ কেন হয়, কীসের লক্ষণ?
- সাধারণ জ্বর-সর্দি নাকি করোনা বুঝবেন যে লক্ষণে
- এসির বাতাসে বাড়ছে ঠাণ্ডা-কাশি, ঘরোয়া উপায়ে সমাধান
- গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে খান এই ৫ পানীয়
- ইরানের নজিরবিহীন হামলা, নজর এখন ইসরায়েলের দিকে
- ইরানে সম্ভাব্য হামলার প্রস্তুতি চূড়ান্ত করল ইসরায়েলি বিমান বাহিনী
- ছুটি শেষে আমদানি-রপ্তানি কার্যক্রম শুরু বেনাপোল বন্দরে
- পায়ের পাতায় ব্যথা, হতে পারে যে রোগের লক্ষণ
- ছুটিতে সরকারি হাসপাতালের সেবায় সন্তুষ্ট স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- গরমে কেন বেড়ে যায় অ্যাজমা? শ্বাসকষ্ট হলে কী করবেন?
- বিয়েতে দাওয়াত না দেয়ায় ইউপি সদস্যর কান্ড
- শরীয়তপুরে মুজিব নগর দিবস পালিত
- বঙ্গবন্ধুর জন্ম হয়েছিলো বলেই বাংলাদেশ স্বাধীন সার্বভৌম : শামীম