ম্যাঙ্গো - ক্রিম সুফলে

উপকরণঃ

ম্যাঙ্গো পাল্প- ১ কাপ, চিনি- ২ টেবিল চামচ, আগার আগার পাউডার- ১.৫ চা চামচ, লেমন জুস- ১ চা চামচ, লবণ- সামান্য, হুইপড ক্রিম স্যাশে- ১ টা, ঠান্ডা দুধ- ১/২ কাপ, আইস কিউব- ২টি, ভ্যানিলা এসেন্স- ১/২ চা চামচ, আইসিং সুগার- ১/২ কাপ, পানি- ১ কাপ, ম্যাঙ্গো কিউব- ১ কাপ

প্রণালীঃ

 হুইপড ক্রিম রেডি করার জন্যে ১ টি বাটি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন। বাটিতে স্যাশের পাউডার, ঠান্ডা দুধ এবং আইস কিউব নিয়ে ইলেকট্রিক বিটারে হাই স্পিডে বীট করুন ২ মিনিট। ফোমি হলে এতে আইসিং সুগার এবং ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে আবারো বীট করে ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন। 

আগার আগার পাউডার ১/২ কাপ পানিতে গুলে রেখে দিন ১৫ মিনিট। আরো ১/২ কাপ পানি যোগ করে অল্প আঁচে চুলায় বসান। নেড়েচেড়ে গলে গেলে চিনি মেশান। ম্যাঙ্গো পাল্প এবং লেমন জুস মেশান। লবণ মিশিয়ে চুলা বন্ধ করুন। কিছুটা ঠান্ডা করে হুইপড ক্রিমের সঙ্গে চামচ দিয়ে হালকা করে মিশিয়ে দিন। বাটিতে টুকরো আম রাখুন। উপরে কিছুটা এই ক্রিম সুফলে দিয়ে ফ্রিজে ১৫/২০ মিনিট ঠান্ডা করুন। ইচ্ছেমতো সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।