কাল বড়দিন, ডিম ছাড়া কেক বানানোর রেসিপি

রাত পোহালেই বড়দিন। অনেকেই এরই মধ্যে বাড়িতে কেক বানাতে শুরু করছেন। তবে কেউ কেউ ডিম যুক্ত কেক খেতে পছন্দ করেন না। সেক্ষেত্রে ডিম ছাড়া কেক বানানোর রেসিপি সেভাবে অনেকেরই জানা থাকে না। সেই সমস্যার সুরাহার জন্য রইল হাতে গরম এগলেস কেক রেসিপি।
কীভাবে বানাবেন এই এগলেস কেক, দেখে নিন-

উপকরণ

১ কাপ ময়দা,
১ কাপ চিনি,
এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা,
অর্ধেক কাপ কোকো পাউডার,
অর্ধেক চামচ লবণ,
অর্ধেক কাপ তেল,
অর্ধেক কাপ গরম পানি,
অর্ধেক কাপ ঠান্ডা দুধ,
১ চামচ ভ্যানিলা ক্রিম,
২ চামচ দই।
কেক বানানোর পদ্ধতি প্রথম ধাপ

প্রথমেই একটি পাত্র নিন। তাতে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি, লবণ, মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ যেন খুব ভালো হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। এরপর আলাদা পাত্রে ঢালুন অর্ধেক কাপ তেল, অর্ধেক কাপ গরম পানি। এগুলোও ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর দুধ ও ভ্যানিলা ক্রিম তেল জলের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এরপর আলাদা আরও একটি পাত্রে ভালো করে দই ফেটিয়ে নিন। ওই মিশ্রণে দই দিয়ে ভালো করে তা মসৃণ মিশ্রণ বানিয়ে নিন।

কেক বানানোর দ্বিতীয় ধাপ

পরের ধাপটি একটু ধৈর্য ধরে করতে হবে। এরপর যে পাত্রে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি, লবণের মিশ্রণ রয়েছে, তাতে ঢেলে দিন দই, তেল, জল, দুধ, ভ্যানিলার মিশ্রণ। সবটি ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর কেক বানানোর পাত্রে গোটা মিশ্রণটি ঢেলে নিন। এবার আসবে বেক করার পালা। ১৬০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় মিশ্রণটিকে ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট বেক করে নিন। তবে মাঝে মাঝে দেখতে হবে বেকিং কতটা হয়েছে। গার্নিশিংয়ে চকোলেট গুঁড়ো আর চকোলেট সিরাপ দিতে পারেন।

কেক বানানোর জন্য মিশ্রণ যত বেশি মসৃণ হবে ততই আপনার পক্ষে তা ভালো হবে। আর এই টিপসেই কেল্লা ফতে হতে পারে! পেয়ে যেতে পারেন মনের মতো নরম সুস্বাদু কেক।