রান্নাবান্না
চিকেন, ভেজিটেবল মিক্সড ফ্রায়েড রাইস
শরীয়তপুর বার্তা
প্রকাশিত: ২৬ ডিসেম্বর ২০১৮
চাইনিজ রেস্তোরার খাবার দাবার পছন্দ করেন না এমন কম জনই আছেন।কেমন হয় যদি নামমাত্র খরচে বাড়ীতেই বানাতে পারেন চাইনিজ রেস্তোরার স্বাদের খাবার দাবার ।আসছে নতুন বছর । নিজে চাইনিজ খাবার রান্না করে পরিবারের সবাইকে চমকে দেওয়ার যথার্থ সময় হতে পারে এটাই ।কি দেখবেন নাকি আমার রেসিপিতে চেষ্টা করে ?তাহলে একটি কমপ্লিট কোর্সের রেসিপি পেতে আগামী কয়েক দিন থাকুন আমাদের সাথেই ---
চিকেন, ভেজিটেবল মিক্সড ফ্রায়েড রাইস
১। যা যা লাগবে :
ক। চিকেনের জন্যে। বোনলেস চিকেন কিউব- ১ কাপ, কর্ণ ফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ, সয়া সস- ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ, লেবুর রস- ১ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, গোল মরিচ গুড়া-১/২ চা চামচ, আদা রসুন বাটা- ১ চা চামচ, ডিম- ১ টা।
খ। ভাজার জন্যে। তেল- ২/৩ কাপ।
গ। অন্যান্য। পোলাও চাল- ১/২ কেজি, ডিম- ২ টা, সয়া সস- ১ টেবিল চামচ, গোল মরিচ গুড়া- ১ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, চিনি- ১ টেবিল চামচ, ফুলকপি টুকরো- ১/২ কাপ, গাজর কিউব- ১/৪ কাপ, ক্যাপসিকাম কিউব (পছন্দমত ২/৩ রং এর)- ১ কাপ, পিয়াজ কিউব- ১/৪ কাপ, আদা মিহি কুচি- ১ চা চামচ, রসুন মিহি কুচি- ১ চা চামচ, কাচা মরিচ কুচি- ১ চা চামচ, পিয়াজ কলি কুচি- ১/৪ কাপ।
২। যেভাবে করবেন। ফুটন্ত পানিতে পোলাও চাল দিয়ে দিন। পরিমানমতো লবণ ও ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে আধা সিদ্ধ ভাত রান্না করুন। মাড় গলিয়ে ছড়িয়ে ফ্যানের নীচে দিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
তেল ছাড়া চিকেনের সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মাখান। ১০/১৫ মিনিট রেখে দিন। এবার তেল গরম করে অল্প আঁচে চিকেন গুলো দিয়ে দিন। এপিঠ-ওপিঠ উল্টে সোনালী করে ভেজে উঠান।
সামান্য লবণ ও গোল মরিচের গুড়া মিশিয়ে ডিম ফেটে নিন। আলাদা প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে ডিম ছড়িয়ে ভেজে নিন। ঠান্ডা করে কিউব করে কেটে রাখুন।
চিকেন উঠিয়ে নেওয়ার পর অবশিষ্ট তেলে আদা-রসুন কুচি দিয়ে দিন। জোর আঁচে ৩০ সেকেন্ড ভাজুন। পিয়াজ কিউব দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে আরো ১ মিনিট ভাজুন। আধা সিদ্ধ ফুলকপি টুকরো এবং গাজর দিয়ে দিন। ৩/৪ মিনিট ভেজে ক্যাপসিকাম টুকরো গুলো দিয়ে দিন। ভেজে রাখা চিকেন দিয়ে দিন। নেড়ে আধা সিদ্ধ ভাত দিয়ে নিন। নেড়েচেড়ে সব মিশান। পিয়াজ কলি কুচি, কাচা মরিচ কুচি ও ভাজা ডিম দিয়ে দিন। সয়া সস, গোল মরিচ গুড়া, লবণ ও চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে আরো ৩/৪ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিন। ব্যাস তৈরী হয়ে গেল দারুন হেলদি এবং মজার চিকেন-মিক্স ভেজিটেবল ফ্রায়েড রাইস।
- ঐতিহাসিক ৭ মে: গনতন্ত্র পুনরুদ্ধারে শেখ হাসিনার দেশে ফেরা
- প্রেশার কমে যাচ্ছে, যা করবেন
- গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে ভাত নাকি রুটি খাবেন?
- সহজ রেসিপিতে কোল্ড কফি বানাবেন যেভাবে
- বুধবার ঢাকায় আসছেন ভারতের পররাষ্ট্র সচিব
- পুলিশের এসবি পরিচয়ে টাকা আদায়, জড়িত আনসার-কর্মকর্তারাও
- বেড়াতে নিয়ে যাওয়ার কথা বলে গণধর্ষণ, গ্রেফতার ২
- বজ্রপাতে পদ্মা সেতুর টোলপ্লাজায় কারিগরি ত্রুটি
- এসির গ্যাস লিক হতে পারে যেসব কারণে
- বাজেটে নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের শুল্ক যৌক্তিক পর্যায়ে আনতে কাজ করছি
- প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে আইওএম মহাপরিচালকের সৌজন্য সাক্ষাৎ
- সংসদ নির্বাচনের চেয়ে উপজেলা ভোট প্রতিদ্বন্দ্বিতাপূর্ণ হচ্ছে
- সরকার বিনিয়োগকারীদের সব সুবিধা নিশ্চিতকরণে বদ্ধপরিকর
- বাতিল হচ্ছে রিটার্ন অ্যাসেসমেন্ট প্রথা
- অর্থনীতির গেম চেঞ্জার মাতারবাড়ী
- স্বাধীন ফিলিস্তিনের দাবিতে ছাত্রলীগের মিছিল-সমাবেশ
- নতুন শিক্ষাক্রম বাস্তবায়ন বদলে যাচ্ছে পাঠদানব্যবস্থা
- নকলের অভিযোগ, জবাব দিলেন ‘জংলি’র পরিচালক
- গ্রামে দ্রুত নিরবচ্ছিন্ন বিদ্যুৎ সরবরাহের নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর
- বরিশালে এসে পৌঁছেছে বিজিবি
- দীর্ঘদিন বরিশালে কোনো রক্ষণাবেক্ষণ হয়নি: বিসিসি মেয়র
- বাবুগঞ্জে ভ্রাম্যমাণ আদালতের অভিযানে ১৫ লক্ষ টাকার জাল জব্দ
- স্মার্ট বাংলাদেশ বিনির্মাণে সর্বজনীন পেনশন স্কিম শীর্ষক মতবিনিময়
- অবৈধভাবে ইতালি যাওয়ার পথে নিহতদের পরিবারকে আর্থিক অনুদান
- শরীয়তপুরে ৩ দিনব্যাপী কৃষি প্রযুক্তি মেলা শুরু
- চাকরিতে বয়সসীমা বাড়ানোর কোনো সিদ্ধান্ত নেই: জনপ্রশাসনমন্ত্রী
- বিশ্ববিদ্যালয়ে শিক্ষার গুণগত মান বাড়াতে কর্তৃপক্ষের প্রতি নির্দেশ
- অবৈধ টিভি চ্যানেল ও লাইসেন্সবিহীন বাণিজ্যিক কার্যক্রম বন্ধ শুরু
- স্যান্ডউইচ খেয়ে হাসপাতালে ৫৬০ জন
- টাঙ্গাইল শাড়ির জিআই স্বত্ব রক্ষায় ভারতে আইনজীবী নিয়োগ
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা অবহেলা করলে হতে পারে যে গুরুতর রোগ
- গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে খান এই ৫ পানীয়
- শরীয়তপুরে বিশ্ব স্বাস্থ্য দিবস পালিত
- দিনে তীব্র তাপদাহর কারণে রাতে চাঁদের আলোয় ধান কাটছেন চাষিরা
- সাধারণ জ্বর-সর্দি নাকি করোনা বুঝবেন যে লক্ষণে
- এসির বাতাসে বাড়ছে ঠাণ্ডা-কাশি, ঘরোয়া উপায়ে সমাধান
- ইরানের নজিরবিহীন হামলা, নজর এখন ইসরায়েলের দিকে
- ইরানে সম্ভাব্য হামলার প্রস্তুতি চূড়ান্ত করল ইসরায়েলি বিমান বাহিনী
- ওমরাহ ভিসার জন্য নতুন আইন চালু করেছে সৌদি আরব
- ছুটি শেষে আমদানি-রপ্তানি কার্যক্রম শুরু বেনাপোল বন্দরে
- গরমে কেন বেড়ে যায় অ্যাজমা? শ্বাসকষ্ট হলে কী করবেন?
- ছুটিতে সরকারি হাসপাতালের সেবায় সন্তুষ্ট স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- ফোন রিস্টার্ট নাকি পাওয়ার অফ কোনটি ভালো?
- গরমে কেন বাড়ে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি?
- বিয়েতে দাওয়াত না দেয়ায় ইউপি সদস্যর কান্ড
- শরীয়তপুরে মুজিব নগর দিবস পালিত
- গাজা নীতির বিরোধিতা করে মার্কিন পররাষ্ট্র মুখপাত্রের পদত্যাগ
- মুজিব নগর সরকার গঠনের পরই বিশ্বের স্বীকৃতি পায়
- শিশুকে হাত-পা বেঁধে নির্যাতন করে হত্যার অভিযোগ সৎবাবার বিরুদ্ধে