বৃষ্টির দিনে পাতে রাখুন পুষ্টিকর ওটস খিচুড়ি
শরীয়তপুর বার্তা
প্রকাশিত: ২৪ অক্টোবর ২০২২
![](https://www.shariatpurbarta.com/media/imgAll/2021July/77-1666587938-2210240548-2210241301.jpg)
বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা। এই সময় প্রায়ই পাতে রাখতে পারেন খিচুড়ি। কেউ পছন্দ করেন ভুনা খিচুড়ি, কেউ আবার সবজি খিচুড়ি।
তবে ওটস খিচুড়ি কখনো খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে আজই রান্না করে খেয়ে দেখুন। চলুন তবে জেনে নেয়া পুষ্টিকর ওটস খিচুড়ি রান্নার রেসিপিটি-
উপকরণ: ওটস এক কাপ, মুগডাল আধা কাপ, গাজর টুকরো করে রাখা আধা কাপ, ব্রকোলি টুকরো করে রাখা এক কাপ, মটরশুঁটি আধা কাপ, টমেটো কুঁচি দুই চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি পাঁচটি, আদা বাটা এক চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনিয়া পাতা দুই চা চামচ, তেল এক চা চামচ, গরম মশলার গুঁড়া এক চা চামচ।
প্রণালী: প্রথমে শুকনা প্যানে ওটস ও মুগডাল হালকা করে টেলে রাখুন। এতে খিচুড়ির টেস্ট ভালো হয়। বড় একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, আদা বাটা, জিরা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। যেহেতু একদম কম পরিমাণে তেল ব্যবহার করা হয়েছে, তাই সামান্য পানি দিয়ে মশলা কষাতে হবে। এবার টুকরো করে কেটে রাখা গাজর, ব্রকোলি ও মটরশুঁটি দিয়ে মশলার সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
ভেজে রাখা ওটস ও মুগডালের সঙ্গে পরিমাণ মতো পানি যোগ করুন ও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। যদি পাতলা খিচুড়ি খেতে চান, তাহলে একটু বেশি পানি দিতে হবে। চুলার আঁচ কমিয়ে রান্না করুন। পানি কিছুটা টেনে আসলে কাঁচা মরিচ ফালি, টমেটো কুঁচি, ধনিয়া পাতা ও গরম মশলার গুঁড়া দিয়ে আবারো কিছু সময়ের জন্য দমে রাখতে হবে। সবজি ও ডাল সিদ্ধ হয়েছে কিনা চেক করে নিন। খিচুড়ির ঘনত্ব নিজের পছন্দ মতো হলে চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন ওটস খিচুড়ি।
- কোটা আন্দোলনে এক নেতা নুরকে চার লাখ টাকা দেন: ডিবিপ্রধান
- ঘন ঘন প্রস্রাব, সঙ্গে যেসব লক্ষণ কিডনির সমস্যার ইঙ্গিত দেয়
- ইন্টারনেট ছাড়াই সময় কাটান মজার কিছু করে
- গরম ভাতে পাতে রাখুন কাঁঠাল বীজের ভর্তা
- দুর্যোগ ব্যবস্থাপনা বিভাগ ও সেতু ভবনে ধ্বংসযজ্ঞ দেখলেন প্রধানমন্ত্রী
- ফোনের রেডিয়েশনের ক্ষতি এড়াতে যা করবেন
- আজ সন্ধ্যা পর্যন্ত থাকতে পারে ইন্টারনেটের ধীরগতি
- আহতদের দেখতে পঙ্গু হাসপাতালে গেলেন প্রধানমন্ত্রী
- যাত্রাবাড়ীতে সহিংসতার কুশিলব যুবদল নেতা নয়ন
- আবু সাঈদের পরিবারকে অর্থ সহায়তা দিল বেরোবি
- সরকার পতনের জন্যই সহিংসতা করেছে বিএনপি-জামায়াত
- সন্ত্রাস-নৈরাজ্যের বিরুদ্ধে ১৭৯ বিশিষ্ট নাগরিকের বিবৃতি
- ‘মারা যাইনি, সুস্থ আছি’ মৃত্যুর গুজবে নায়ক রুবেল
- উত্তরায় যুবলীগ কর্মীকে হত্যার পর গাছে ঝুলিয়ে রাখে জামায়াত-শিবির
- দেশকে আগের মতো ভিক্ষুকের জাতি বানাতেই এ সহিংসতা: প্রধানমন্ত্রী
- আনিকার মারা যাওয়ার খবরটি গুজব, আনিকা সুস্থ আছেন
- নাহিদসহ তিন সমন্বয়ক ডিবি হেফাজতে
- নাশকতা মামলায় র্যাবের হাতে গ্রেপ্তার ২৯০
- উপাচার্যসহ ২০ জনকে পুড়িয়ে হত্যাচেষ্টা
- নৈরাজ্য সৃষ্টিকারীদের নিয়ে সতর্ক থাকতে হবে : বাহাউদ্দিন নাছিম
- আজ কোন এলাকায় কত সময় কারফিউ শিথিল
- সাগরে লঘুচাপ, যেসব বিভাগে বৃষ্টির আভাস
- প্রতিটি হত্যাকাণ্ডের বিচার বিভাগীয় তদন্ত ও বিচার হবে : কাদের
- রেমিট্যান্স ও প্রবাসীদের দেশে ফেরা নিয়ে অপপ্রচার হচ্ছে
- স্বেচ্ছাসেবক লীগের ৩০তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী আজ
- নরসিংদী কারাগার থেকে পালানো ৪ জঙ্গিকে গ্রেপ্তার
- টানা ৬ দিন পর বরিশাল-ঢাকা রুটে লঞ্চ চলাচল শুরু
- ৩০০ কক্ষ ভাঙা হয়েছে, মেরামতের আগে হল খোলা সম্ভব নয়: ঢাবি ভিসি
- বিজিবির পাহারায় সারা দেশে তেলবাহী ট্রেন চলাচল শুরু
- ১৬ কোটি টাকার সাপের বিষ জব্দ করল বিজিবি
- আইনমন্ত্রীর প্রস্তাব নিয়ে আলোচনায় বসেছেন আন্দোলনকারীরা
- বর্ষায় বাড়ে একজিমার সমস্যা, সমাধানে কী করবেন?
- বরিশালে জাল মুদ্রা-মোটরসাইকেলসহ প্রতারক চক্রের দুই সদস্য আটক
- বর্ষায় সর্দি-জ্বর থেকে বাঁচতে কী করবেন?
- বরিশালে হাইড্রোলিক হর্ন প্রতিরোধ সচেতনতায় র্যালি
- শরীরে ভিটামিন সি’র ঘাটতি হয়েছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- গর্ভাবস্থায় যেসব ভুলে ঘটতে পারে বিপদ
- প্রশিক্ষিত যুবারা চাকুরী প্রার্থী না দাতা হবে- সচিব ড. মহিউদ্দিন
- টাকা পাওনা বিষয় কেন্দ্র করে হত্যা করা হয় শরীয়তপুরের আকলিমাকে
- প্রধানমন্ত্রী দেশব্যাপী ৫৬০টি মডেল মসজিদ নির্মাণ করেছে- নাহিম রাজ্জাক এমপি
- ডায়াবেটিস রোগীদের কতটুকু কাঁঠাল খাওয়া উচিত?
- মাদারীপুরে হচ্ছে তথ্যপ্রযুক্তি ইনস্টিটিউট, খসড়া নীতিগত অনুমোদন
- আইফোনের স্ক্রিন ‘ফ্রিজ’ হয়ে গেলে দ্রুত কী করবেন?
- বিএনপি-জামায়াত এখনো অপপ্রচার চালাচ্ছে- শামীম
- ভিন্ন স্বাদের গরুর মাংসের ভর্তা
- ভুলে ফোন থেকে ডিলিট হওয়া নম্বর উদ্ধার করবেন যেভাবে
- যেসব ভুলে নষ্ট হতে পারে ফোনের ক্যামেরা
- দুই দফায় ঠিকাদার পরিবর্তন করেও সেতুটির নির্মান শেষ করতে পারেনি
- আশ্রয়কেন্দ্রে জন্ম নেওয়া শিশুর নাম রাখা হলো ‘বন্যা’
- এবার সিটি কর্পোরেশন এলাকায় প্রাথমিক বিদ্যালয় বন্ধ ঘোষণা