পুলি পিঠা

উপকরণ:

ধাপ ১ : নারিকেল কোরানো ২ কাপ, তিল আধা কাপ, খেজুর গুড় ১ কাপ, এলাচ গুঁড়া সিকি চা চামচ।

ধাপ ২ :  চালের গুড়া ২ কাপ, ময়দা ১ কাপ, লবণ আধা চামচ, তেল ১ টেবিল চামচ, পানি ২ কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন:

১. নারিকেল কোরানো, তিল, খেজুর, এলাচ গুঁড়া একসঙ্গে চুলায় দিয়ে নাড়তে থাকুন।  চটচটে হলে নামিয়ে নিন।

২.    এবার পানি, তেল ও লবণ চুলায় দিন। ফুটে উঠলে চালের গুড়া ও ময়দা দিয়ে খামির করে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।

৩.    অর্ধচন্দ্রা করে কেটে আঙুল দিয়ে চেপে চেপে পুর করে পিঠার মুখ বন্ধ করে নিন।

৪.    এবার হাঁড়িতে পানি গরম করে তার ওপর তারের জালি বসিয়ে পিঠা দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।