• রোববার ২৫ ফেব্রুয়ারি ২০২৪ ||

  • ফাল্গুন ১২ ১৪৩০

  • || ১৪ শা'বান ১৪৪৫

শরীয়তপুর বার্তা
ব্রেকিং:
কেউ যেন ভুয়া ক্লিনিক-চিকিৎসকের দ্বারা প্রতারিত না হন: রাষ্ট্রপতি স্থানীয় সরকার বিভাগে বাজেট বরাদ্দ ৬ গুণ বেড়েছে: প্রধানমন্ত্রী স্থানীয় সরকারকে মাটি-মানুষের সঙ্গে নিবিড় সম্পর্ক গড়তে হবে শবে বরাতের মাহাত্ম্যে উদ্বুদ্ধ হয়ে দেশের কাজে আত্মনিয়োগের আহ্বান সমাজের অসহায়, দরিদ্র মানুষের সহায়তায় এগিয়ে আসতে হবে দেশের মানুষের জন্য ন্যায়বিচার নিশ্চিত করতে হবে বিচারকদের ক্ষমতার অপব্যবহার রোধকল্পে খেয়াল রাখার আহ্বান মিউনিখ সফরে বাংলাদেশের অঙ্গীকার বলিষ্ঠরূপে প্রতিফলিত হয়েছে পবিত্র রমজানে নিত্যপণ্যের সংকট হবে না: প্রধানমন্ত্রী প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাকে ইউরোপীয় কমিশনের প্রেসিডেন্টের অভিনন্দন

পুঁই শাক দিয়ে মসুর ডাল রান্না

শরীয়তপুর বার্তা

প্রকাশিত: ১৩ ফেব্রুয়ারি ২০২৩  

কথায় আছে শাকের মধ্যে পুঁই, মাছের মধ্যে রুই। স্বাস্থ্য ভালো রাখতে পুঁইশাকে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। পুঁইশাকে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন এ, বি, সি, ক্যালসিয়াম, আয়রণ, ফলিক অ্যাসিড, পটাশিয়াম, জিঙ্ক। আর তার সঙ্গে রয়েছে মসুর ডাল তাহলে তো আর কথাই নেই। মসুর ডালে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি। পুঁই শাক আর মসুর ডাল একসঙ্গে রান্না খেতেও দারুণ। রান্না করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি- 

উপকরণ: মসুর ডাল এক কাপ, পুঁই শাক কুচি দুই কাপ, টমেটো টুকরা, পেয়াজ কুচি তিন টেবিল চামুচ, আদা রসুন বাটা এক চা চামুচ, জিরা গুড়া এক চা চামুচ, হলুদ মরিচ গুড়া এক চা চামুচ, এক ঘি টেবিল চামুচ, লবন স্বাদমতো, আস্ত ভাজা শুকনা মরিচ কয়েকটা, তেল দুই টেবিল চামচ।

প্রণালী: প্রথমে হাড়িতে তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। এবার আদা রসুন বাটা, হলুদ মরিচ  জিরা গুড়া দিয়ে অল্প পানি দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। এতে ডাল দিয়ে রান্না করুন লবন  স্বাদমত । ডাল ফুটে উঠলে এতে কুচি করা শাক আর টমেটো  টুকরা দিয়ে রান্না করুন আরো ২০ মিনিট। নামানোর আগে ঘি অল্প গরম করে ডাল এর উপর দিয়ে দিন সাথে ভাজা শুকনা মরিচ। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন এই তরকারী।