সফট চিকেন রোল

উপকরণঃ

ময়দা ১ কাপ, চালের আটা সিকি কাপ, লবণ আধা চা চামচ, ডিম ১টি, চিকেন কিমা ১ কাপ, আলু কিউব করে কাটা ১ কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১/৩ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, তেল পরিমাণমতো, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, ডিম ২টি, ব্রেডক্রাম ১ কাপ, তেল ভাজার জন্য ২ কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ

১.প্রথমে একটা বড় পাত্রে ময়দার সব উপকরণ নিয়ে বাটার তৈরি করে নিন।

২. পুর তৈরি করার জন্য ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে আলু ভেজে নামিয়ে নিন।

৩. আবার প্যানে তেল দিয়ে চিকেন কিমা ভেজে নিন। আদা, রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, সব মসলা দিয়ে চিকেন কষিয়ে নিন। এবার ভাজা আলু ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।

৪. ফ্রাইপ্যানে তেল ব্রাশ করে গোল বড় চামচের এক চামচ বাটার দিয়ে প্যানটা ঘুরিয়ে নিন দুই থেকে তিন মিনিট। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

৫.বড় থালা থেকে রুটি নিয়ে আবার প্যানে তেল দিয়ে আবার বাটার দিয়ে প্যান ঘুরিয়ে নিন। এর ফাঁকে হয়ে যাওয়া রুটির মধ্যে রান্না করা পুর দিয়ে রোল তৈরি করে নিন। একেক করে সবগুলো রোল তৈরি করে নিন।

৬.এবার একটি প্লেটে ব্রেডক্রাম নিন। আরেকটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। বানানো রোল একটি করে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে নিন। এরপর তাতে ব্রেডক্রাম ভরে প্লেটে রেখে দিন। এভাবে সবগুলো হয়ে গেলে আধাঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বের করে ডুবো তেলে ভেজে নিন।

৭.এবার সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।