কেসর মালাই পেড়া
শরীয়তপুর বার্তা
প্রকাশিত: ১৬ মার্চ ২০২৩

ভারতীয় খাবারের খ্যাতি বিশ্বজোড়া। প্রতিবেশি দেশের জনপ্রিয় এক খাবারের নাম কেসর মালাই পেড়া। অল্প কয়েকটি উপাদান দিয়ে এই রেসিপি আপনিও তৈরি করতে পারেন। চলুন রেসিপিটি জেনে নেয়া যাক।
উপকরণ: দুধ- চার কাপ, কেসর-কয়েকটি, লেবুর রস-সামান্য, কর্নফ্লাওয়ার- দুই টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়া- সিকি চা চামচ, চিনি- দশ চা চামচ, আমন্ড-১০টা(কুচনো)।
প্রণালী: একটি পাত্রে দুধ ভালো করে ফোটাতে থাকুন। যখন ঘন হয়ে পরিমাণ অর্ধেক হয়ে আসবে তখন আঁচ কমিয়ে কেসর মিশিয়ে দিন। দুই চা চামচ পানিতে লেবুর রস মিশিয়ে ঘন দুধের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। কর্নফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ দুধে গুলিয়ে নিয়ে ঘন দুধের মধ্যে মেশাতে থাকুন। এর মধ্যে এলাচ গুঁড়া মিশিয়ে নিন। আগুন থেকে সরিয়ে চিনি মিশিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। মিশ্রণ আট ভাগে ভাগ করে হাতের সাহায্যে গোল গোল পেড়া গড়ে নিন। সব পেড়ার ওপর আমন্ড কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
- রোজা রেখে ইনসুলিন নেয়ার নিয়ম
- ভেজা চুল আঁচড়ানো ভালো নাকি খারাপ?
- ইফতারে মজাদার হালিম
- ‘সরবরাহে ঘাটতি নেই, মূল্যে কারসাজি করলে ব্যবস্থা’
- আরাভের বিষয়ে ইন্টারপোল ও দুবাই পুলিশের সঙ্গে যোগাযোগ হচ্ছে
- স্বাধীনতা দিবস উপলক্ষে দেশবাসীকে প্রধানমন্ত্রীর শুভেচ্ছা
- ভাইরাল চাঁদের ছবি, যে আলোচনা চলছে ফেসবুকে
- উন্নয়ন কাজে বেড়েছে বৈদেশিক ঋণের প্রবাহ
- ১৫ কোটি টাকা শুল্ক ফাঁকির চেষ্টা, ১৬৮২৪ লিটার মদ জব্দ
- তিস্তা নিয়ে চিঠির বিষয়ে দিল্লির জবাবের অপেক্ষায় ঢাকা
- আইপিএলে নিষেধাজ্ঞার মুখে সাকিব-মুস্তাফিজরা
- বঙ্গবন্ধুর বোন আমেনা বেগমের মৃত্যুবার্ষিকী উপলক্ষ্যে বরিশালে দোয়া
- বাচ্চা কোলে নিয়েই ছিনতাই করতেন তারা
- স্বাধীনতা দিবসের শুভেচ্ছা জানিয়েছেন ভুটানের পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- আমরা যুদ্ধ-সংঘাত চাই না: প্রধানমন্ত্রী
- সামরিক শাসক ইয়াহিয়া খানের ক্ষমতা গ্রহণ (১৯৬৯)
- স্বাধীনতার ইতিহাসে কলঙ্কিত এক নাম সোয়াত
- স্ত্রীকে হত্যার পর পাগলের ছদ্মবেশ ধরেন লতিফ
- হত্যাযজ্ঞের পরিকল্পনায় ছিলেন খাদিম রাজা ও রাও ফরমান আলী
- ইউএস-বাংলা এয়ারলাইন্সে চাকরি
- রাহুল গান্ধীকে পার্লামেন্টে অযোগ্য ঘোষণা
- যে ইতিহাস বারবার জানা দরকার
- নিরাপদ পানির অভাব ২৩০ কোটি মানুষের: বিশ্বব্যাংক
- ছয় অঞ্চলের নদীবন্দরে ১ নম্বর সংকেত
- আরাভের ভারতীয় পাসপোর্ট বাতিলের প্রক্রিয়া শুরু
- সাকিব আমার পূর্ণ সমর্থন সবসময় পাবে: পাপন
- ২৫ মার্চ ১৯৭১: রক্ত আর আর্তচিৎকারের ভয়াল রাত
- দেশে বিশ্বমানের ক্যানসার হাসপাতাল গড়তে চান সাকিব
- ভয় দেখিয়ে কিশোরকে বলাৎকার, গ্রেফতার ৩
- আরাভ খানের ভিডিও প্রকাশ্যে, নজরদারিতে ২ সহযোগী
- শেখ হাসিনা`র অধিনেই আগামী নির্বাচন সুষ্ঠ হবে
- বোনকে বিয়ে করতে না পেরে ছোট ভাইকে অপহরণ
- পুলিশ মহান মুক্তিযুদ্ধে প্রথম প্রতিরোধ গড়ে তোলে
- কোলেস্টেরল কমানোর উপায়
- শরীয়তপুরে ঐতিহাসিক ৭ মার্চ পালিত
- অকটেনের সঙ্গে পানি, পাম্প মালিকে জরিমানা
- অভয় আশ্রমে জাটকা ধরায় ৮ জেলেকে কারা দন্ড
- নিউ জেএমবির আমির তুরস্কে গ্রেপ্তার
- কৃষকের হাতে সহজে ঋণ পৌছে দিতে নড়িয়ায় মেলা
- জ্বর, কাশিতে লেগেই আছে, ইনফ্লুয়েঞ্জা নয়তো?
- সমৃদ্ধ স্মার্ট বাংলাদেশ গড়তে মেধা ও উদ্ভাবনী শক্তি কাজে লাগাতে হবে
- বিরিয়ানিতে কুকুর-বিড়ালের মাংসের অভিযোগ সত্য নয়, বলছে সুলতানস ডাইন
- স্মাট বাংলাদেশ গড়তে জাতির পিতার স্বপ্নের সোনার মানুষ হতে হবে
- জ্বরে আক্রান্ত শিশু, অ্যাকিউট রেসপিরেটরি ইনফেকশন নয়তো?
- চোখে স্ট্রোক হতে পারে, চলে যেতে পারে দৃষ্টিশক্তি
- নারীর যখন তিরিশ বছর, পাঁচটি স্বাস্থ্য পরীক্ষা অবশ্যই লাগবে
- শরীয়তপুরে পদ্মা নদীর ২০ কি.মি. ইলিশসহ সবধরনের মাছ ধরা বন্ধ
- টেন মিনিট স্কুলে চাকরি, বেতন ৩৫ হাজার
- প্রধানমন্ত্রীর উপহারের ঘর পেলেন ভেদরগঞ্জের ৪৩ পরিবার
- ভেদরগঞ্জে সহজে কৃষি ঋণ পৌছে দিতে মেলা