শাপলার রকমারি
শাপলার ঘন্ট
শরীয়তপুর বার্তা
প্রকাশিত: ১৫ অক্টোবর ২০২০
উপকরণঃ
১ আঁটি শাপলা
১ কাপ নারকেল কোরা
১ কাপ পেঁয়াজ কুচি
১ কাপ ছোট চিংড়ি মাছ
১ চা চামচ শুকনো খোলায় ভাজা জিরে গুড়ো
১চা চামচ আদা বাটা
১/২চা চামচ জিরে বাটা
১চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১/২ চা চামচ পাঁচফোড়ন
১ টি তেজপাতা
৬ টি কাঁচা লঙ্কা চেরা
১ কাপ সর্ষের তেল
স্বাদ মতো নুন ও চিনি
প্রণালীঃ
শাপলা কেটে খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন।নারকেল কুঁরে চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিলাম মশলা বেটে নিলাম পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন। জিরে ভেজে গুঁড়ো করে নিন। শাপলা মিনিট পনেরো ভাপিয়ে নিলাম জল ঝরিয়ে রেখে দিন। কড়াইতে তেল গরম করে চিংড়ি মাছে নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রেখে দিন।ওই তেলে পাঁচ ফোড়ন ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি নারকেলে কোরা দিয়ে একটু লাল করে ভেজে নিলাম আদা জিরে বাটা দিয়ে মশলা কষিয়ে নিলাম হলুদ ও একটু জল দিয়ে আবার মশলা কষিয়ে নিন ভালো করে। শাপলা দিয়ে নুন মিষ্টি চিংড়ি মাছ ভাজা কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে নেড়ে চেড়ে একটা ঢাকা দিয়ে মিনিট পাঁচ সাত রেখে দিন। জল শুকিয়ে গেলে কড়াই এর গা দিয়ে তেল বেড়ালে বোঝা যাবে হয়ে গেছে রান্না তখন জিরে গুড়ো দিয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিন।
এই রেসিপিটি কেউ যদি মনে করে নিরামিষ খাবে তাও খেতে পারে পেঁয়াজ কুচি ও চিংড়ি মাছ ছাড়া নারকেল কোরা দিয়ে আবার কেউ যদি মনে করে আদা জিরে বাটা দিয়ে খাবে তাও খেতে পারে।
- গরমে গর্ভবতী নারীরা সুস্থ থাকতে কী করবেন?
- আইস ফেশিয়াল করার নিয়ম
- কাঁচা আম দিয়ে যেভাবে তৈরি করবেন আমসত্ত্ব
- ঘরে এসি ও ফ্যান একসঙ্গে চালালে কী হয়?
- দেশে ফরেনসিক বিশ্ববিদ্যালয় সময়ের দাবি: সিআইডি প্রধান
- বিএনপির শীর্ষ নেতাদের নির্দেশে ডেমরায় বাসে আগুন
- মালয়েশিয়ায় ১৩২ জন বাংলাদেশি গ্রেপ্তার
- উখিয়া রোহিঙ্গা ক্যাম্পে অস্ত্র-গুলিসহ আটক ৫
- রংপুর মেডিকেল কলেজকে বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রস্তাব প্রধানমন্ত্রী
- ভূমি ব্যবস্থাপনায় চলছে জরিপ, যেসব কাগজ প্রস্তুত রাখতে হবে
- কালো চশমা পরা বিএনপি দেশের উন্নয়ন দেখতে পায় না: ওবায়দুল কাদের
- ইমোতে প্রতারণার ফাঁদ, বিবস্ত্র ভিডিও দিয়ে করা হতো ব্ল্যাকমেইল
- এলপিজি সিলিন্ডার ব্যবহারে যে সতর্কবার্তা মন্ত্রণালয়ের
- মে মাসের শেষে জোড়া লাগবে সিঙ্গাপুরে ছিঁড়ে যাওয়া সাবমেরিন ক্যাবল
- চট্টগ্রামে ৬০০ বস্তা ভারতীয় চিনি জব্দ
- পটুয়াখালীর দুই ইউপিতে ভোটগ্রহণ চলছে
- নাতির হাত ধরে ভোটকেন্দ্রে ১০৫ বছরের বৃদ্ধ আব্দুল মজিদ
- এ বছরই শাকিবের বিয়ে, পাত্রী খুঁজছে পরিবার
- বরিশালে আল্লাহর রহমত কামনায় ইসতেসকার নামাজ অনুষ্ঠিত হয়
- একটা জাল ভোট পড়লেই কেন্দ্র বন্ধ: ইসি আহসান হাবিব
- আগৈলঝাড়ায় মাদক সেবীকে কারাদন্ড দিয়েছে ভ্রাম্যমাণ আদালত
- আদালতের বারান্দা থেকে পালিয়ে গেল হত্যা মামলার আসামি
- শেখ হাসিনার নানা উদ্যোগে দেশীয় পণ্য আজ বিদেশে সমাদৃত: আমির হোসেন
- মোটরসাইকেল চলবে মহাসড়কের সার্ভিস লেনে
- পর্যাপ্ত বৃক্ষরোপণ করতে সিটি কর্পোরেশন ও পৌর মেয়রদের নির্দেশ
- তাপমাত্রা বাড়লেই কমছে ট্রেনের গতি
- শেখ জামালের জন্মদিনে আওয়ামী লীগের শ্রদ্ধা
- আগামী সপ্তাহ থেকে আপিল বিভাগের দুই বেঞ্চে চলবে বিচারকাজ
- পিনাকী ভট্টাচার্যকে অভিযুক্ত করে চার্জশিট
- উপজেলা নির্বাচনে এমপিদের প্রভাব খাটানোর প্রমাণ পেলে আইনি ব্যবস্থা
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- হিট স্ট্রোক এড়াতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন?
- বুয়েটের সিদ্ধান্ত অসাংবিধানিক, ছাত্র রাজনীতি চালু করতে হবে:সাদ্দম
- কমবয়সীদেরও কেন হয় হার্নিয়া, এর চিকিৎসা কী?
- শরীয়তপুরে বিশ্ব স্বাস্থ্য দিবস পালিত
- শেখ হাসিনা সমৃদ্ধ ও স্মার্ট বাংলাদেশ বিনির্মানে কাজ করে যাচ্ছেন
- হার্টে হলদেটে ছোপ কেন হয়, কীসের লক্ষণ?
- সাধারণ জ্বর-সর্দি নাকি করোনা বুঝবেন যে লক্ষণে
- ইরানের নজিরবিহীন হামলা, নজর এখন ইসরায়েলের দিকে
- এসির বাতাসে বাড়ছে ঠাণ্ডা-কাশি, ঘরোয়া উপায়ে সমাধান
- গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে খান এই ৫ পানীয়
- ইরানে সম্ভাব্য হামলার প্রস্তুতি চূড়ান্ত করল ইসরায়েলি বিমান বাহিনী
- ছুটি শেষে আমদানি-রপ্তানি কার্যক্রম শুরু বেনাপোল বন্দরে
- পায়ের পাতায় ব্যথা, হতে পারে যে রোগের লক্ষণ
- গরমে কেন বেড়ে যায় অ্যাজমা? শ্বাসকষ্ট হলে কী করবেন?
- ছুটিতে সরকারি হাসপাতালের সেবায় সন্তুষ্ট স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- শরীয়তপুরে মুজিব নগর দিবস পালিত
- বিয়েতে দাওয়াত না দেয়ায় ইউপি সদস্যর কান্ড
- মুজিব নগর সরকার গঠনের পরই বিশ্বের স্বীকৃতি পায়
- পর্যটক বরণে প্রস্তুত কক্সবাজার, ৬০ শতাংশ হোটেল বুকড